こだわりしかない！スモークチップも手作りするハム＆ソーセージ専門店～ふるさとWish嘉麻市～
2021年01月26日
[アイタカー中継]
福岡県嘉麻市の手作りハム＆ソーセージ専門店「ジャンボンヨーク」。個性的な三角屋根の建物が目印です。2代目オーナーの福山敬悟さんは、以前福岡市で店を出していましたが、20年前に嘉麻市へ移住したといいます。「おいしい水とほどよい気温、それを求めて引っ越してきました」。福山さんが惚れ込んだ自然豊かな環境の中で、つ一つ手間と時間を掛けながら、丁寧に作り上げているのです。
福山さんが紹介してくれたおススメ商品は２つ。まず「布巻ロースハム」は、ほど良い脂味と柔らかい肉質のロースを使うのですが、何と仕込みの熟成に10日以上かける逸品！「めちゃくちゃおいしい！本当にしっとりしています」と原実記リポーターも驚きます。
「荒挽ウインナー」は、肉を粗目にミンチして肉の粒をつぶさないように練り上げスモークボイルしたもの。スモークのチップも自家製なのだそう！他にもベーコンやスモークチキンなど、とてもおいしそうなラインナップです。
今は緊急事態宣言が出されなかなかお出掛けできませんが、こちらの商品は電話でお取り寄せOK！おうちご飯がまた楽しくなりそうですね。
ジャンボンヨーク
福岡県嘉麻市馬見1909-8
0948-57-1957
※この記事は2021年の情報です（「アサデス。九州＆山口」1月19日放送、リポーター：原実記【アイタガール】）。内容は変更している可能性があります。事前にご確認ください。