第308話｢パプアの伝統料理ムームー｣
2015年08月28日
[パプアニューギニア]
パプアニューギニアに昔から伝わる伝統料理があります。
その名もムームー。
結婚式など大きなイベントには必ず出てくる料理なんです。
作り方はまず、たくさんの石を火にかけ温めます。
その後、地面に掘った穴にアツアツに焼かれた石を入れバナナの葉っぱで包んだ、肉やサツマイモなどの食材を入れ土をかぶせ、水を入れて１～２時間ほど蒸せば完成です。
大きなイベントの時などは数10頭の豚を入れることもあるそうです。
ほとんど調味料を使わない、素材そのものの味が楽しめるパプアの伝統料理ムームー。
もしみなさんもパプアに行った際は食べてみてはいかがでしょうか？
