「醤油ラーメン」火グル・アサメシ前の昼メシ情報
2019年01月15日
[アサデス。TV（グルメ）]
福岡市博多区博多駅南にある
海物山物(うみものやまもの)
夜は、和食を中心に出しているこちらのお店。
お昼は「醤油らぁめん」のみを提供しています。
和食の技術を生かした繊細な和風ダシに
加えるのは、鶏油(チーユ)。
鶏ガラを炊くことで出る
うまみが詰まった油で、口当たりの良いスープに仕上がるんです。
決め手となるタレは、焦がし醤油を使用し、
コク深い味わいをプラス。
食べ応えのある中太のちぢれ麺がそのスープをしっかり絡めとります。
トッピングのチャーシューは一口噛むごとに
ジューシーなうまみがあふれ出てきますよ♪