酪農家が作る“ミルク”出しコーヒー！キャラメルのようなチーズを使ったデザートも～ふるさとWish佐賀県～

古き良き街並みを感じることができる佐賀県嬉野市の長崎街道・塩田津。その一画にある「MILKBREW COFFEE（ミルクブリューコーヒー）」を訪れたアイタガールの野田桃香リポーター。

店内に入るとウエルカムドリンクならぬ、ウエルカムミルクが！「MILKBREW COFFEE」は、酪農家「ナカシマファーム」が直営するミルク出しコーヒー"ミルクブリュー"が味わえる店なんです♪「僕らナカシマファームは、毎日搾りたての牛乳を出荷しています。その魅力をもっと伝えたくてお店を出しました」と話すのは「ナカシマファーム」3代目の中島大貴（ひろたか）さん。

一晩かけてゆっくり抽出

まずは店名にもなっているミルク出しコーヒーの「ミルクブリュー」を試飲した野田リポーター。ミルク出しコーヒーとは、挽いたコーヒーの粉を直接搾りたてのミルクに漬け込んで一晩かけてゆっくり抽出したもの。「ミルクのまろやかさと甘さと・・・そして最後にコーヒーの後味、苦みがきますね！」と、その味わいに驚きます。ちなみに、カップに貼られているおしゃれなラベルは、公募で選ばれた農家とクリエイターがタッグを組み、商品を開発・展開する「さがアグリヒーローズ」という県のプロジェクトから生まれたデザインなんですよ♪

酪農家が作るこだわりのスイーツも

新鮮なミルクからチーズも作っているナカシマファーム。中でも「ブラウンチーズ」は国内だけでなく海外のチーズコンテストでも入賞した経歴を持つ逸品です。一口サイズにカットすると、その色合いからまるでキャラメルのよう！原料は牛乳のみなのですが、その味わいまでもキャラメルのように甘く、コクがあるのが特徴です。「MILKBREW COFFEE」では、このブラウンチーズを使った「ブラウンチーズケーキ」を土・日曜限定で販売（塩田津本店のみ）。ブラウンチーズの特徴を生かすために、しっかり焼き込むことで、キャラメル感をより強く出しているそうです。

他にもミルクの風味がしっかりと感じられる「ナカシマファームのミルクソフト」や季節のデザートも。「ミルクブリュー」と一緒にぜひ堪能してみてくださいね♪


MILKBREW COFFEE　(塩田津本店)
佐賀県嬉野市塩田町馬場下甲727
080-3221-0871
月・火曜定休

※この記事は2022年の情報です（「Wish＋（プラス）」12月15日放送、リポーター：野田桃香【アイタガール】）。内容は変更している可能性があります。事前にご確認ください。