【レシピ】崎田のどかさん直伝！10分で作れる「豆乳と味噌のクリーミーうどん」

2025.01.11

年末年始の忙しさやお正月気分が抜けない中、料理をするのが面倒に感じること、ありますよね？そんなときにぴったりの時短レシピを、福岡から料理や暮らしを発信している人気インスタグラマー、崎田のどかさんが教えてくれました。フォロワー26万人以上の彼女が提案するのは、なんと10分で作れる「味噌クリームうどん」です！

用意する材料はこちら！
このレシピで使う材料は、とてもシンプルで手に入りやすいものばかり。冷蔵庫やキッチンに常備している調味料で作れるので、買い物の手間も省けます。
冷凍うどん：1玉（冷凍庫にストックしておくと便利！）
ニラ：3センチ幅にカット（旬の野菜で栄養たっぷり）
豆乳：200ml（濃厚なクリーム感を出す主役）
味噌：大さじ1（豆乳との相性抜群！）
にんにく：1片（すりおろしでもOK）
調味料：お酒、野菜だし（お好みで）
これだけ揃えば準備完了！特別な材料は必要なく、冷凍うどんや豆乳など普段使いの食材で簡単に作れます。ニラを切る以外はほぼ手間がかからないので、忙しい日でも安心です。

「料理したくない」を解決！簡単な調理ステップ
今回使う材料を揃えたら、あとは手早く調理するだけ。崎田さんも「切るのはこれだけでもう終わり！」と太鼓判を押すほど簡単です。忙しい日でもサッと作れるこのレシピ、ぜひ試してみてくださいね！
調理のコツ！豆乳は2回に分けて
冷凍うどんを沸騰したお湯にそのまま入れ、ニラは根元から先に投入すると火が通りやすくなります。そして、このレシピのポイントは豆乳を2回に分けて入れること。一度に入れると分離しやすいので注意が必要です。
さらに、お酒やにんにく、お好みで野菜だしを加えた後、残りの豆乳を投入。そして最後にお味噌を加えます。豆乳と味噌はどちらも大豆由来なので、相性抜群！濃厚なクリーム感が楽しめます。

実際に作ってみると…驚きの速さ！
崎田さん曰く「10分でできる」とのことでしたが、実際には10分20秒で完成！佐々木リポーターも「もっと時間がかかると思っていた」と驚きながら、「いただきます」と試食。
「味噌と豆乳が合うわ～」と感想を述べながら、ニンニクの風味とポカポカ感に大満足。「明日も頑張れそう！」と元気いっぱいでした。
アレンジも自由自在！焼き明太子トッピングがおすすめ
さらに崎田さんからアレンジ方法も教えていただきました。「焼き明太子とごま油をトッピングすると、一層美味しくなりますよ！」とのこと。自宅で簡単に作れるこのレシピは、アレンジ次第でさらに楽しめそうです。