福岡県田川市に、行列ができるほど大人気のラーメン店『ラーメン工房 麺喰汁飲（めんくいしるのむ）』が、2025年8月に移転リニューアルオープンしました。
店内は木目調の落ち着いた雰囲気で、カウンター席とテーブル席があり広々しています。お昼時には満席になるんだそう。
「大体全部あります！」と、大将の蝶々（ちょうちょう）安浩さん。その言葉通り、メニュー表には醤油、塩、クリア豚骨、味噌と、定番の味がずらりと並び、毎日通っても飽きることがなさそうです。
■おいしさの秘密はこだわりのスープ
厨房にある大きな寸胴の中では、3種類の鶏ガラと香味野菜がぐつぐつと煮込まれています。
このスープを10時間以上、沸かさないようにじっくり煮込むことで、雑味のないクリアで味わい深いスープが完成するんだとか。
「塩ラーメン 煮卵入り」（920円）
キラキラと輝く、透き通った黄金色のスープが食欲をそそります。
麺は全粒粉入りでもっちりとした食感。小麦の香りがしっかりと感じられ、鶏ガラのうまみが溶け出したスープと良く絡みます。
日替わり限定！香ばしい一杯
「その時のラーメン～親どりの醤油ラーメン～」（880円）。
バーナーで炙られた親どりがゴロゴロと入っており、香ばしい香りが広がります。
鶏のうまみが溶け出した醤油スープと、歯ごたえのある親どりの相性は抜群。まるで一品料理のようなクオリティで、これもまた絶品です。
7種の唐辛子を使った「激辛」の一杯！
「The sun」（1100円）
ブート・ジョロキアやトリニダード・スコーピオンなど、7種類の唐辛子が入った、“筑豊一辛い”と噂のラーメン。
麺にもハバネロが練り込まれており、見た目は真っ赤！
一口食べた大川紫磨リポーターは、「辛い！！でもうまい！！！」と大絶叫。
刺激的な辛さの中にも鶏ベースのうまみがしっかりと感じられ、クセになる味わいです。
『麺喰汁飲』
田川市伊田4871-1
0947-23-0502
（平日）11:00～15:00/18:00～21:00
（土日祝）11:00～21:00
不定休
Instagram@menkuishirunomu
※営業時間などは変更される場合があります。事前にご確認ください。
※九州朝日放送 2025年9月9日「地元応援live Wish＋」の放送内容です。
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