旨チキ南蛮
2024年05月10日
[特集]
材料
・鶏ムネ肉 １枚
・塩コショウ 適量
・片栗粉 大さじ２
・油 大さじ２
●醤油・砂糖 各大さじ１．５
●みりん・酢 各大さじ１
＜タルタルソース＞
〇ゆで卵 ２個
〇マヨネーズ 大さじ３
〇塩コショウ 適量
〇砂糖・酢 小さじ１
作り方
①鶏ムネ肉をひと口大に削ぎ切りし、塩コショウ・片栗粉をまぶして、フライパンに並べ、油を入れてから火をつけ、両面を焼く
②ゆで卵を荒くつぶし、〇を混ぜ合わせタルタルソースを作る
③火を止め、余分な油をふき取り、●を入れ、再度火をつけて、照りが出るまで煮詰めたら出来上がり
