町のふるさと納税返礼品としても人気！ご飯のお供だけじゃない♪アレンジいろいろ高菜漬け ～ふるさとWish吉富町～

福岡県築上郡吉富町に本社を構える「若山食品」。高菜漬けを中心とした食品加工工場です。
「若山食品」の高菜漬けは関東をはじめ全国に出荷されている人気商品です！

工場内は高菜の良い香りでいっぱい！「若山食品」の高菜漬けは、吉富町のすぐ隣にある大分県中津市で漬けられた高菜を使っています。一定の温度を保つために地下に掘られたタンクに手作業で1枚ずつ丁寧に漬け込んでいくそうで、その量なんと1日10トンから20トン、多い時には30トンも漬け込むそう！1カ月半ほど漬け込まれた高菜は、工場内で塩抜きしたあとに洗い、味付けの加工をします。

「若山食品」では高菜を使ったさまざまな商品を販売しています。「ごま油高菜」や「からし高菜」をはじめ「わかめと高菜」など珍しい組み合わせの商品もありますよ。「若山食品」取締役の若山由紀子さんのおすすめのひとつが「ちりめんごま高菜」。合成着色料も保存料も使っておらず、子どもにも人気がある味なんだそう♪

若山さんは高菜を使ったアレンジレシピも教えてくれました。バターを塗った食パンの上に、スライスチーズをのせ、その上に「からし高菜」をたっぷりとのせるだけ♪トーストで5分ほど焼くと「高菜チーズトースト」の完成です！焼き立てを試食したアイタガールの新原菜摘リポーターは「チーズと合いますね！（パンの甘みと）高菜の塩味、少しピリ辛な感じがいいですね！」と絶賛。他にも高菜と豚ミンチを炒めて、ゆでたパスタに絡めた「高菜パスタ」もおすすめだそう♪

アレンジレシピは「若山食品」のインスタグラムで掲載中です。吉富町のふるさと納税返礼品にもなっている「若山食品」の高菜漬け、ぜひチェックしてみてくださいね！


若山食品
0979-22-1274

※この情報は、お昼の情報番組「Wish＋（プラス）」（11月22日放送、リポーター：新原菜摘【アイタガール】）でお届けしました。