【クチコミ】【ニューオープン】酵素玄米とコーヒーのお店『きょうのことわり』 3/1八女市役所近くに移転（八女市）

2023年12月まで八女市の土橋市場内で営業していた『きょうのことわり』が、2024年3月2日に八女市役所近くの古民家に移転オープンしました！お隣は八女提灯（ちょうちん）の『シラキ工芸』が手掛ける『ちょうちん堂～cocolanショップ～』です。

『きょうのことわり』は酵素玄米の弁当＆おむすびと、自家焙煎のコーヒーがメインのお店。

八女市黒木町で育てられた完全無農薬の玄米に小豆と天然塩を加えて圧力釜で約2時間炊いた後、保温釜で120時間以上熟成・発酵させて酵素玄米を作っているそう。おかずの材料も平飼い鶏の卵、無農薬の野菜、生産者の顔が見える肉など、厳選素材を使っています。

お店を始めたのは、大切な人に健康になってもらいたいという思いからでした。「姉が作ってくれた酵素玄米を食べているうちに、体の調子がとても良くなったんです。同じころ父を亡くしたこともあり、たくさんの人に健康によいものを口にしてもらいたいと思って、お店を始めました」とスタッフの牧口さん。店名にも、「ことわり」＝「理」＝（体を）整える、という意味を込めています。

『酵素玄米弁当』（1200円）の内容は日替わり。この日はおむすび×2とミートローフ、キッシュ、キンピラゴボウ、白和えなどおかず8品。酵素玄米のおむすびは、もちもち×プチプチとした食感。素材の味を生かしつつも、意外としっかりした味づけのおかずも◎！想像以上におなかいっぱいになりました！単品の日替わりおむすびも販売されていますよ♪

弁当にはデポジット容器も。受け取る際に弁当代1500円を払い、容器の返却時に400円が返金されます。つまり、普通に購入するよりも100円お得！定期的に購入するときや近くにお住いの方は、このシステムを使う一択でしょう。

コーヒーは、味の好みを聞いた後、豆から挽いて淹れてくれます。テイクアウトにすると、こんなかわいい持ち手付きに！ぶらさげて歩きたくなりますね♪

『きょうのことわり』では、さまざまなイベントも企画しています。
4月14日（日）は毎回盛況の「OOYACOFFEE CLASS」。焙煎家のオオヤミノルさん（写真）を講師に迎え、ひたすらドリップの練習をするそう。席の空きが少ないため、早めの予約がおススメです。

また、おむすびとコーヒー付きの山登り会『やまのことわり』や、歌人の長谷川麟さんと短歌を詠む歌会なども随時行っています。次回の詳細はインスタグラムや店頭で告知するので、チェックしてくださいね。

年内には、店内に絵本を置く予定。牧口さんは「大人もぐっとくる絵本をそろえます。読んでいただいて、心の“ことわり”になれば」と話します。

『きょうのことわり』
福岡県八女市本町179-6
0943-24-8007
金・土・日曜のみ営業
Instagram@kyonokotowari

「OOYACOFFEE CLASS vol.5」
日時：4月14日（日）①10:00～ ②14:00～
場所：旧八女郡役所 kitorasu（八女市本町2-105）
料金：4,500円（おみや付き）

※この記事は、八女市のHさんからご提供いただいた情報を元に取材いたしました。ありがとうございました！