【福岡パン】『Trente Trois（トランテ トロワ）』（福岡市中央区）【毎日パン日和 vol.236】

KBCのテレビ番組『アサデス。KBC 』で、6時台と7時台に『毎日パン日和～おいしい手仕事～』を放送中！福岡・佐賀のパン屋さんの焼き立て情報を、月曜から金曜まで毎朝お届けしています。※放送は告知なく予定が変更になる場合もあります。

236回目は福岡市中央区の『Trente Trois（トランテ トロワ）』
2018年オープン。平尾小学校そばのパン屋さん。

パンはイースト不使用。
材料は小麦（主に北海道十勝）、地下天然水（糸島）、海塩（長崎県平戸）のみ。

小麦と水から作った発酵種。
発酵種の乳酸菌の働きでパンは２～３週間冷蔵庫保存が可能。

『カンパーニュ』（ホール３０２４円）
２分の１サイズ（１５１２円）、４分の１サイズ（７５６円）も販売。
焼いた当日は少し酸味があり、日が経つにつれ熟成され旨味が増していくそう。

『全粒粉１００』（８６４円）
北海道十勝にある農場の全粒粉を１００％使用した穀物感のあるパン。
小麦の新鮮な風味を感じられるよう、挽きたての全粒粉を使用。

Trente Trois（トランテ トロワ）
福岡県福岡市中央区平丘町１−5 1F
092-526-0333
12:00～16:00（日曜のみ11：00～16：00）
月・火・水曜定休
Instagram@trente.trois_organic

※オンラインショップあり
https://www.trentetroisorganic.com/