【タイパ抜群！ズボラ飯 3選】栄養価アップ⤴包丁もまな板もいらない「カレーピラフ風炊き込みご飯」③

家事や育児、仕事で忙しい人のための「ズボラ飯」レシピがSNSでバズリ中！
3月10日放送の「アサデス。GOLD」（毎週金曜9:55～）では、調理工程はズボラだけど味は間違いない「ズボラ飯」を紹介しました。

企業向けレシピの開発や子ども食堂のメニューを考案している、料理家の中願寺あゆみさんに教えてもらいました。

中願寺さんオススメの「ズボラ飯」は包丁とまな板を使わないママにとってありがた～いメニュー！

■カレーピラフ風炊き込みご飯
〈材料 3～4人分〉
米2合/野菜ジュース200㎖/ミックスベジタブル150g/サバ缶（みそ煮)1缶/
バター15g/コンソメ小さじ2/カレー粉大さじ2分の1/ショウガ（チューブ)小さじ1/
ニンニク（チューブ）小さじ1/パセリ（お好みで）少々/塩コショウ少々

ほとんど家庭にある材料です。

「サバのみそ煮とカレーがよく合うんです」という中願寺さんのカレーピラフには「サバ缶」と「ミックスベジタブル」といった包丁もまな板も使わない食材を使用。
さらに、数種類の野菜が摂取できるトマトがたっぷり入った「野菜ジュース」を入れるのもポイントです。「うまい！以外はないです！」と自信満々の中願寺さん。どんな味のピラフになるのかな〜。

作り方は超簡単。バター、塩コショウ、パセリ以外を全て炊飯器へ入れてスイッチオンするだけ！普通炊きで約50分。炊きあがったら、塩コショウで味付けとバターで香り付けをして完成です。

野菜ジュースでどんな味になるのか！？半信半疑のリポーター野中くんが試食。
「野菜ジュースの味は全く感じなく、コクと旨みになっている！」と驚きの表情！
サバのみそ煮とカレーのスパイスの相性もばっちりだそうです。

アレンジで粉チーズをかけたり、卵をトッピングすると味変になって栄養価もアップします。野菜嫌いのお子さんがいるお母さんにとってうれしい「ズボラ飯」。
暑くなる夏のメニューにいかがでしょう。