福岡県遠賀郡岡垣町にある「ぶどうの樹ワイナリー」に瀧 心海リポーターがお邪魔しました！
今回は、ワインが造られている様子を特別に見学できるとの事。
今週はフルーツwish！ワインに使われている、あのフルーツを深堀りします！
出迎えてくれた川原 晃史さんは「今、昨日このワイナリーの自社畑で収穫されたばかりのぶどうを専用の機械に入れて、房と実に分ける作業をしています！」と教えてくれました！
工場の中にあるタンクに、ぶどうだけをポンプで送っていくとの事。
川原さんと一緒に瀧リポーターも工場の中に入っていきます！
■ワインになる前の「お宝ジュース」を特別に試飲！
工場の中には、ぶどうの実がつまったタンクが並んでいます。
タンクの前で、川原さんから「よろしかったら今（タンクの中の）ジュース飲んでみますか？」と嬉しい提案が！
なんと、ワインになる前の、搾りたてのぶどうジュースを試飲させていただけることに。これには瀧リポーターも「え、いいんですか！？」と大興奮の様子です。
差し出されたジュースは少し茶色がかった意外な色合い。
川原さんが「この後もっと沈殿していけば、もっと透明になります」と説明をしてくれました。
瀧リポーターが一口飲むと、「甘い！」と思わず声が漏れます。それもそのはず、この時点での糖度は16.4度もあるのだとか。
瀧リポーターも「めっちゃくちゃ甘いです！後味は、 皮を一緒に食べた時の苦みというかそれもきて、めっちゃくちゃおいしいですね！」と、その味わいに感動している様子でした。
この美味しいジュースがワインへと変身するためには、「酵母」の働きが欠かせません。
川原さんが見せてくれたのは、ワイン造りの決め手となる酵母。これを加えることでアルコール発酵が始まり、ぶどうジュースはワインへと生まれ変わるのです。
そして驚くべきことに、こちらのワイナリーでは昨年、自社の畑に実ったぶどうから天然の酵母を発見したのだそうです！川原さんが「一生懸命探すんですけれどもなかなか見つからない」というほど貴重な天然酵母がこのぶどうの樹の畑で見つかったというのは、まさに奇跡ですね。
■オリジナル赤ワイン「654NUKAZUKA」とオリジナル白ワイン「ナイアガラ」、こだわりのワインをテイスティング
それでは、いよいよ自慢のワイン2品をテイスティングさせていただきます。
まずは「654NUKAZUKA」（3685円）というオリジナル赤ワイン。
ぶどう品種は「富士の夢」というワイン用品種で、ブラックベリーのような香りの中に、野性味のある香りが混ざった辛口のワインです。
一口飲んだ瀧リポーターも「すっきり！今まで飲んできた赤ワインの中でもダントツで飲みやすい！軽いですね！」と、その軽やかな口あたりに驚いていました。
■甘い香り…オリジナル白ワイン「ナイアガラ」
続いては「ナイアガラ」（3080円）というオリジナル白ワイン。
こちらは五ヶ瀬産の「ナイアガラ」というぶどう品種を使用。
ワイングラスを口に近づけた瀧さんは「デザートかのような、スイーツ感のある、甘い香り！」とコメント。
川原さんも「青リンゴや洋梨のような香りになっていますね」と補足してくれました。
一口飲んだ瀧リポーターは「香りはものすごく甘かったんですけど、味はめっちゃくちゃすっきり！けっこう辛口よりですね。」と驚きの表情です。
川原さんによると「うちは料理に合わせやすいように辛口をメインで作っています」との事。
どちらのワインもオンラインストアで購入可能とのことなので、気になった方は要チェックです。
■追いジュースが贅沢！ひんやり濃厚「ぶどう果汁ソフトクリーム」に舌鼓
ワイナリーから歩いてすぐの場所にある、素敵なショップへ移動すると、吉田 雅子さんが出迎えてくれました。
店内にはソムリエが厳選した世界各国のワインや、ぶどうがぎっしり詰まった「ぶどうパン」（650円）に…
そして！ワインのような見た目のジュース、「ぶどう果汁」（1980円）があります！
吉田さんのお話では「ぶどうを絞ったまんまを瓶詰めしたような、そんな味わいの果汁100％ジュースです」との事。
なんと今日は！その「ぶどう果汁」を使ったスペシャルなスイーツをご紹介します！
きれいな紫色のソフトクリームの上に、さらに追い打ちをかけるように、さきほどの10「ぶどう果汁」ジュースが注がれるという、なんとも贅沢な「ぶどう果汁ソフトクリーム」（600円）です。
さらにこのスイーツ、ノンアルコールだけでなく、ワイナリーオリジナルの赤ワイン「NUKAZUKA」をかけたアルコール入りも選べるとのこと。こちらも見逃せませんね。
ぶどうの恵みをたっぷりと味わえる「ぶどうの樹ワイナリー」。ぜひ一度、訪れてみてはいかがでしょうか。
『ぶどうの樹ワイナリー』
インスタグラム：@budounoki_winery
住所：福岡県遠賀郡岡垣町内浦526-6
電話：0120-4898-06
営業時間：11:00～17:00（平日）、10:00～17:30（土日祝）
定休日：水曜日
※営業時間などは変更される場合があります。事前にご確認ください。
※九州朝日放送 2025年8月25日「地元応援live Wish＋」の放送内容です。
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