『毎日パン日和～おいしい手仕事～』はKBCテレビの情報番組『アサデス。KBC 』（あさ6:00～8:00生放送）の定番コーナーの1つです。福岡・佐賀を中心としたパン屋さんの“焼き立て情報”を、月曜から金曜まで毎朝お届けしています。※放送は告知なく予定が変更になる場合もあります。
588回目は、福岡県久留米市東櫛原町の『炭焼きバーガー Bluto（ブルート）』。
久留米消防署のすぐそばに、2025年4月にオープン。
本格的な炭焼きバーガーが楽しめるお店です。週末には、県外から訪れるお客さんも多いという人気ぶりです。
「牛100％の肉肉しくて、力強いハンバーガーを提供しています」と話す古賀鉄平さん。
こだわりは、アメリカ産の肩ロースと和牛を絶妙なバランスで配合したパティ。まず鉄板で焼き目をつけた後、炭火でじっくり焼き上げます。
炭火で焼くことで余分な脂が落ち、さっぱりとしながらも肉の旨みが凝縮された力強い味わいになります。
さらに、バンズも炭火でトーストすることで、豊かな香ばしさが加わります。
炭の香りと小麦の風味がたまらない！
『炭火焼きスペシャルバーガー』（980円 ※テイクアウト）
レタス、トマト、ベーコン、チーズと、王道の具材をサンドした看板商品です。
炭の香りに負けないよう、麦の風味をしっかり感じられるよう配合した特注のバンズがこだわりのひとつ。
『揚げたてコロッケバーガー』（500円 ※テイクアウト）
どこか懐かしい、手作りの牛肉コロッケが絶品です。
以前はたくさんの種類のハンバーガーを提供していたという古賀さん。
しかし、一つひとつのクオリティを最大限にしてお客さんに満足してもらえるよう、現在はあえてこの2種類のメニューに絞って提供しているそうです。
古賀さんは毎朝自ら「久留米市中央卸売市場」へ足を運び、その日に使う新鮮な野菜を仕入れています。
また、地域の方から「ぜひ夜もやってほしい」という声に応え、夜の営業もスタート。
ランチや仕事帰りに、こだわりが詰まった絶品バーガーを味わってみてはいかがでしょうか。
『炭焼きバーガー Bluto（ブルート）』
https://www.instagram.com/bluto0404/
■ 炭焼きバーガー Bluto（ブルート）
住所：福岡県久留米市東櫛原町1011-1
営業時間：11:00～15:00/17:00～20:00 ※日・祝は11:00～17:00
定休日：月曜
https://youtu.be/ngiOX0C_fH0
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