筑後
久留米市

もはや芸術！きな粉で描く浮世絵がスゴイ！左官職人が手がける“和モダン空間”で絶品ランチ『SUMIBIYAKI SYAKAN』（福岡・久留米市）【ふるさとWish】

2026.02.10

福岡県久留米市北野町にある「北野天満宮」の参道に店を構える『SUMIBIYAKI SYAKAN （炭火焼きシャカン）』。
白壁の趣ある外観を抜けると、温かみのある土壁と和モダンな空間が広がります。
店名の「シャカン」の由来は、「左官」から名付けられたもの。店主・深町真代さんの夫であり、現役の左官職人でもあるご主人が、自ら内装を手掛けたといいます。この素敵な空間でいただける、贅沢なランチと驚きのスイーツを紹介します。

■現役の左官職人が手掛ける「こだわり抜いた空間」

店内でひと際目を引く大きな「いろり」も、ご主人の手作り。そのいろりに吊るされた鍋の中には、ランチに付くアツアツの「お味噌汁」が用意されています。神田謙信リポーターも「ご主人の手作り、すごすぎないですか？」と、随所に光る職人技に感動の様子です。

■実家が精肉店！鮮度抜群の「炭火焼御膳」

おすすめのランチメニューは、予約必須の「炭火焼御膳」（2200円）。
深町さんの実家が精肉店という強みを活かし、鮮度抜群の「親鳥」と「若鳥」を贅沢に味わえます。特製ダレに漬け込まれたお肉を炭火で焼けば、香ばしい香りが立ち込めます。「弾力が桁違い！噛むほどに肉汁が溢れて、めちゃくちゃおいしい」と神田リポーター。1人ひとつ提供される、かまど炊きのツヤツヤご飯との相性も抜群です。

■とろとろすぎる！驚きの新食感「アツアツわらびもち」

ランチを注文した方限定で楽しめるスイーツも要チェック！なかでも「わらびもち」（1430円）は、これまでの常識を覆す逸品。
注文を受けてから作る「出来立て」にこだわり、驚くほどとろとろで濃厚な口当たりです。
さらに目を引くのが、きな粉で見事に描かれた浮世絵の芸術的なデザイン。神田リポーターも「これ、わらびもち？口の中で溶けますね！」と、その新食感と美しさに驚きを隠せない様子。

ほかにも、自分で焼き加減を調節できる「自分で焼く団子」（1430円）など、体験型のメニューも充実しています。

なお、店主の深町さんは現在子育て中のため、ランチ提供は不定期となっています。
詳しい営業日は公式Instagramをチェックしてお出かけください。

『SUMIBIYAKI SYAKAN』
福岡県久留米市北野町今山365
0942-55-1684
11:00～14:00（ランチは不定期営業・要予約）
※夜営業は水～土曜
不定休
Instagram@sumibiyaki.syakan

※営業時間などは変更される場合があります。事前にご確認ください。
※九州朝日放送 2026年2月3日「地元応援live Wish＋」の放送内容です。

■ SUMIBIYAKI SYAKAN

住所：福岡県久留米市北野町今山365

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