これは丼！？たっぷりのイチゴと〇〇〇を使った絶品丼 ～ふるさとWish広川町～
2023年02月16日
[シリタカ！]
福岡県八女郡広川町は、県内でも果物の栽培が盛んな町のひとつ。今の時期はイチゴが旬を迎えているということで、石井裕二リポーターは農産物直売所「里の駅 広川くだもの村」のイチゴ園へ。ここでは「あまおう」をはじめ、「紅ほっぺ」や「かおり野」、「おいCベリー」の4種類を育てており、春先までイチゴ狩りも楽しめます。広川町ではイチゴを生産する農家が多く、その数127戸 (農協調べ)！「里の駅 広川くだもの村」の中村淳一店長は「昔からハウス栽培が盛んで、その人たちの努力でイチゴ(栽培)が広がったんだと思います」と話します。
採れたてのイチゴを持って石井リポーターが訪れたのは、倉庫を改装したカフェ＆雑貨店「SIDE TRIP」。イチゴを使ったふるさと丼作りをオーナーの薦田隆嘉さん依頼すると「正気ですか？？」と言いながらも、米を使ったある物を準備してくれていました！
それは“米粉”で作られたシフォンケーキ！広川町水原にある米粉シフォンケーキ専門店「YAMAZAKURA」で作られたもので、見た目はふわふわですが、米粉ならではのもちもち食感が特徴です。このまま食べてもおいしそうですが、丼鉢に、イチゴやイチゴのムースなどと一緒に盛り付けていきます。
そして完成したのが「米粉シフォンケーキのイチゴ盛り盛り丼」！採れたてのイチゴをはじめ、イチゴのムース、イチゴの生クリーム、そしてイチゴの春巻きまでのっていて、名前の通りイチゴが“盛り盛り”です♪
雑貨類も多く取り揃えている「SIDE TRIP」。オーナーの薦田さんは、広川町を観光してもらおうと手作り観光マップも作っていて、こちらも必見ですよ♪「SIDE TRIP」の詳細はホームページやインスタグラムでチェックしてみてくださいね！
SIDE TRIP
0943-22-8452
福岡県八女郡広川町久泉576-2
※この記事は2023年の情報です（「シリタカ！」2月16日放送、リポーター：石井裕二）。内容は変更している可能性があります。事前にご確認ください。