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牛110頭がお出迎え?!牧場の新鮮ミルクで作る絶品グルメ~ふるさとWish筑紫野市~
![石橋ファームランドのカフェ「ラッテビアンコ」のソフトクリーム コーンも自家製!](/up/content/1/47/c6138366bc7561e3a479e4a4ab1ffd4f99661191.jpg)
「博多の奥座敷」とも称される二日市温泉をはじめ、数百年の歴史を持つ窯元など、筑紫野市には魅力的なスポットが点在しています。そしてその周辺には、地元のおいしいグルメを提供しているお店もたくさん!
2019年11月22日(金)にKBCで放送された情報番組「アサデス。KBC」のアイタカー中継では、そんな筑紫野グルメの中でも「新鮮ミルクを使った絶品グルメ」が自慢の牧場を紹介しました。
この時期ならではの濃~いミルク!
![「この時期の牛乳は、コクが強く、飲みごたえがあります。濃厚な口当たりが味わえますよ」と山﨑さん](/up/content/1/47/43b27c61f4b0a45c8d86929513bce013da49a09d.jpg)
石井裕二リポーターとHKT48の田島芽瑠ちゃんが訪れたのは、筑紫野市にある「石橋ファームランド」。のどかな風景が広がる牧場です。
「すごくアツい視線を感じます!」と笑う芽瑠ちゃんの後ろには、つぶらな瞳で見つめてくれる牛たち。「現在、牛だけで110頭を飼育しています」と答えるのは、牧場の長女・山﨑美咲さんです。
「まずは一杯、どうぞ」と美咲さんが差し出してくれたのは、コップ一杯の牛乳(200円)。子牛たちの熱視線を浴びながら、ごくごくといただきます。
「あ!濃さが違う!」とビックリする芽瑠ちゃんの横で、「夏より冬の方が濃いって聞いたことあるけど、こんなに違うの?」と石井リポーターも味の違いに驚きを隠せません。「そうなんです。牛乳は冬になると濃くなるんですよ」と美咲さんがその訳を教えてくれました。
一般的に乳牛は暑さが苦手で寒さに強い生き物。暑い夏は食が進まず、エサを積極的に食べないため、脂肪分が少なく、あっさりと飲みやすい牛乳になるのだとか。逆に冬はストレスが少なく、寒さに耐えられるようエサをたくさん食べて脂肪をつけるため、濃厚な味の牛乳になるといいます。つまり脂肪分が高くなる冬場こそ、牛乳がおいしくなる季節ということですね!
アットホームで「おいしい!」がいっぱいの牧場
![見るからに濃厚な牛乳!これを使ったスイーツ、おいしくないわけがない](/up/content/1/47/b9aee136fb077b18df11dcc7d19698c5c1c8130c.jpg)
「こっちにもかわいい動物たちがいますよ~」と芽瑠ちゃんが夢中になっているのは、人懐こいヤギたち。「石橋ファームランド」では牛のほかにウサギやヤギも飼育されており、エサやりができるとあって、家族連れに人気のスポットなのです。
さらに自家製の新鮮な牛乳を使ったグルメが味わえる「ミルク工房ラッテビアンコ」も併設しています。木の温もりあふれる建物の中では、牧場の搾りたてミルクを使用したクレープやソフトクリームが味わえるほか、地域で採れた新鮮野菜も販売しています。
早速、芽瑠ちゃんができたての「クレープ」を試食させてもらいます。「ん~!!生地が甘くて、モチモチしてます!」と芽瑠ちゃんが悶絶するのは、クレープの生地にも牧場の搾りたて牛乳を使っているから。これを目当てに訪れる人もいるほどの人気を誇る商品なのです。
![どこか懐かしさ感じる人気のランチ「地どり飯セット(740円)」](/up/content/1/47/4b068e9b6b79833bf0ed777067c46488946f7ec9.jpg)
ランチも食べられるということで用意してもらったのは、一番人気の「地どり飯セット」。筑紫野産の地鶏を使った、味わい深い炊き込みご飯に、小鉢や味噌汁がついたボリューム満点の定食です。「ホカホカあったかくて、濃い味付けがたまりません!」と芽瑠ちゃんもおいしさを噛み締めます。
牛や動物の世話だけでも大変な牧場の仕事に加え、カフェレストランで自家製ミルクを使ったグルメも提供する「石橋ファームランド」。大忙しの毎日を、家族みんなで切り盛りしているといいます。牧場をもっと知ってもらおうと、「芽瑠ちゃん、これも!」と自慢の搾りたて牛乳を使ったソフトクリームも登場し、「石橋ファームランド」のアットホームな魅力が伝わってきます。
牛乳は栄養がたっぷりで、カルシウムやビタミンB2、たんぱく質なども豊富。これからますます寒くなるこの時期は、濃厚な冬場の牛乳で栄養補給してカゼ対策しましょう。ほっこりアットホームな雰囲気の「石橋ファームランド」なら、心も温かくなれるはず!12月15日(日)は餅つきが開催され、つきたてのお餅がふるまわれるそうなので、ぜひ足を運んでみてください。
![アツ~い視線の動物たちが迎えてくれる石橋ファームランド](/up/content/1/47/99349f418cb856f6cd1e6fbe9d53a0b4f71a59a7.jpg)
■石橋ファームランド・ミルク工房ラッテビアンコ
福岡県筑紫野市筑紫1052-16
TEL:092-927-3322
時間:9:00~17:00
定休日:火曜
※この記事は2019年の情報です。変更している可能性があります。事前にご確認ください。