お肌ツヤツヤの店長さんが糀の使い方を伝授！オリジナル調味料を使う糀料理専門店～ふるさとWish行橋市～

※同店は「むぎもん」という店名となり、行橋市天生田586-1に移転しました（2023.3追記）

朝の報道情報番組「アサデス。KBC」（9月25日放送）と「アサデス。ラジオ」のふるさとWishコラボ中継は、福岡県行橋市の「糀カフェ」からお届けしました！

同市の複合文化施設「コスメイト行橋」の2階にある「糀カフェ」。オーナーの中尾加奈美さんは、米糀と麦糀を使った塩糀や合わせ味噌などの調味料を手作り。そのオリジナル調味料を使ったメニュー約40種類を提供しています。

リポーターのジェフ太郎の前には、おススメの「ご飯セット」が。メインのおかずは鶏肉、サケ、卵など6種の食材から選ぶことができます。「塩こしょうだけでは出ないまろやかさを感じます」と百市なるみリポーター。ジェフ太郎は、なんと苦手な納豆に挑戦。結構たくさん口に入れましたが・・・「ぜんっぜんイケます！」と本人もびっくり。

また、オムレツは具材を塩糀で炒めて、火が通ったら卵を割り入れて混ぜれば出来上がり、ととてもシンプルなのに「うま味が強いですね！」と百市リポーター。こちらで出される料理はどれも炒めるだけ、混ぜるだけと簡単に真似できそうなものが多いのもポイント。販売されている調味料を自宅でどのように使えばいいか、ヒントをたくさんもらえそうです♪


糀カフェ
福岡県行橋市中央１丁目９−３
0930-25-1055

※この記事は2020年の情報です。変更している可能性があります。事前にご確認ください。