女性にヒット！ヘルシーで栄養豊富なシカ肉～ふるさとWish糸田町～

朝の報道情報番組「アサデス。KBC」（9月29日放送）のふるさとWishコーナーは福岡県・糸田町へ。今回は、「美容と健康に良い」と女性を中心に話題となっているお肉を求めて、リポーターのボビーが向かいました！

高タンパクで低カロリー

ウワサの肉を食べられる店は「美健料理屋 禅」。店主の溝口公平さんによると「貧血や冷え性を予防するお肉がある」といいます。

早速、その肉を見せてもらうと、通常イメージする赤身肉よりもさらに赤い！脂肪分がほぼ無く、赤味の強い肉質。別名「もみじ肉」とも呼ばれるこれは・・・

なんと鹿のモモ肉！「鹿の肉は固いとか、けもの臭いというイメージがありますが・・・」とボビーはちょっと心配そう。でも「鹿にストレスを与えない、特殊な狩猟を行っています。だから、お肉自体に臭みが少なく、すごく食べやすいです」と溝口さんは自信をのぞかせます。肉を仕入れるのは、福岡県嘉麻市で猟をしている溝口さんの幼馴染から。一般的な箱わなではなく、鹿にストレスを与えないように一瞬で仕留めるといいます。そのため、柔らかく、臭みが少ないのだとか。

それでは、カツレツでいただきます！ソースも何もつけず頬張ったボビーは「うまっ！赤身なのに、とてもしっとりしています。臭みがまったくなくて、脂身がないのにジューシーですね」と絶賛。「鹿肉は何回か食べたことありますが、今までのイメージがくつがえりました！」とも。火を通しすぎると固くなるため、さっと揚げるのがポイント。それに合わせて、肉の厚みを調節しているので、絶妙な柔らかさに仕上がるといいます。

高タンパク質で低カロリー、低脂質。鉄分、ミネラル、アミノ酸、ビタミンB群などの栄養素も豊富に含まれている鹿肉。今の時期は特においしくなるそうですよ♪

美健料理屋 禅
福岡県田川郡糸田町西部1388-1

※この記事は2020年の情報です。変更している可能性があります。事前にご確認ください。