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味噌もみやこ町産!新米と味噌汁と漬物でご当地朝食作りましょう♪~ふるさとWishみやこ町~
![帆柱のみなさん](/up/content/9/212/97e230b48e9f85c376997eb28559cd19748cda5c.jpg)
福岡県・みやこ町の「犀川帆柱特産組合」。こちらで生産しているのは、大人気の「帆柱味噌」です。
![熟練の技で均一に行きわたる](/up/content/9/212/71caaa2cd93955d5e3d8ba18931f06e37d378853.jpg)
平均年齢約70歳という地元の女性チームが、朝早くから作業にいそしんでいます。「蒸したお米に麹菌を混ぜているところです。年間約30トン作るんですよ」と代表の髙瀬絹子さん。
![柚子玉の粕漬け](/up/content/9/212/2d6f2eb7f6512a7e3c6e00426fa1c840e9ed8c9c.jpg)
特産のユズを丸ごと付けた粕漬けも作っているそう。スタッフの荒巻やよいさんが大きな漬物樽の中を探ると、中から丸ごと粕漬けにしたユズが出てきました。「この地区は香りのいいユズがたくさん取れるんです。だから各家庭で柚子こしょうを作ったり、このようにお漬物にしたりしています」
![私たちが作っています♪](/up/content/9/212/61f2dbd9a0d6142e92166e7f8798a1ee00c026d8.jpg)
アイタガール・新原菜摘リポーターの前には、犀川地区の新米と、手作り味噌を使ったお味噌汁、柚子の粕漬けと、理想の“みやこ町朝食”が用意されました!「ご飯の甘みとユズの酸味が合っていてすっごくおいしいです♪」と新原リポーターも満面の笑顔!
![新米との相性よすぎです!](/up/content/9/212/fc11fb3fc13ec7ed0bc73c3d9f23b0692f40913a.jpg)
こちらのお味噌や柚子の粕漬けは、「農林産物直売所 よってこ四季犀館」などの直売所で購入できますよ。
農林産物直売所 よってこ四季犀館
福岡県京都郡みやこ町犀川生立54-1
0930-42-3339
※この記事は2020年の情報です(「アサデス。九州・山口」11月10日放送、リポーター:新原菜摘【アイタガール】)。内容は変更している可能性があります。事前にご確認ください。