メイドイン岡垣のワイン　週末は料理とマリアージュ♪～ふるさとWish岡垣町～

2021年11月にオープンした「ぶどうの樹ワイナリー」。福岡県遠賀郡岡垣町を中心に、結婚式場やレストランを展開している「ぶどうの樹」から車でおよそ5分の場所にあります。

「ぶどうの樹」はもともとドイツに自社の畑があり、そこからワインを輸入していました。しかし、醸造代表の小役丸敏幸さん親子三代の夢である“地元で育てたブドウを、地元でワインに加工したい”という思いから、ワイナリーを立ち上げたといいます。

ワイナリーの中にはタンクがずらり。入った瞬間、ブドウの豊かな香りに包まれます。今回は特別に、タンクから醸造中のワインをグラスに注いでいただきました。注がれたワインはまだ発酵中で、泡が立って濁っている状態。國﨑成美リポーターが顔を近づけると・・・マスクをしていても、はっきりと分かるほどの香り！「すごい！フレッシュ白ブドウ！」と驚きます。この状態のワイン、完成度はまだ10パーセント程度で、いわばワインの“赤ちゃん”。ここから発酵が進むと濁りがなくなり、透き通った色のワインへ変わっていくそうですよ。

「ぶどうの樹ワイナリー」にはワインの直売所もあり、「ぶどうの樹」のオリジナルワインや、ソムリエおすすめのワインが並んでいます。土日には食事も提供しているんですよ（天候などによっては販売をしていない場合もあり）。「ぶどうの樹ワイナリー」の村田将智さんに、直売所で販売している赤・白ワインと、各ワインに合う食事を準備していただきました！赤ワイン「NUKAZUKA(ぬかづか)　」は、「ぶどうの樹」の自社畑で収穫されたブドウ「富士の夢」を100パーセント使用したもの。通常の赤ワインに比べると、渋みのもとになっているタンニンが少なく飲みやすいそう。「赤ワインの渋さはそこまでなく、すごくさっぱりしてるんですよ」と國﨑リポーター。このワインに合わせるのは、バンズやソースも自家製で、ボリュームたっぷりの「峠バーガー」。バーガーとの相性も抜群です！

白ワインは「ナイアガラ」というブドウの品種を使った「VIN BLANC2021」。「ぐるぐるソーセージ」(トップ画像)とのペアリングをおすすめしてくれました。数種類のスパイスを使った特製ソーセージと白ワインとのペアリングを試した國﨑リポーターは、「白ワインの香りは甘口ですが、飲んでみると辛口で、口の中でウインナーのうまみがどんどん増しますね！」と絶賛します。

今年のワインは11月末解禁予定。収穫に合わせてイベントも開催予定。「ぶどうの樹」でぜひチェックしてみてくださいね♪

ぶどうの樹ワイナリー
福岡県遠賀郡岡垣町大字内浦526-6
0120-4898-06
水曜定休

※この記事は2022年の情報です（「アサデス。KBC」10月14日放送、リポーター：ボビー、國﨑成美【アイタガール】）。内容は変更している可能性があります。事前にご確認ください。