【クチコミ】なんでここに…？スーパーのパン屋で『ロデヴ』を発見　実は店主の“好き”が詰まった個人店だった！（福岡市東区）

スーパーの中に併設されている焼き立てパン屋は数あれど、それが”個人店”であることはめったにありません。

福岡市東区の「サニー舞松原店」内にも、焼き立てパン屋『Bread-Base RISE（ブレッドベース ライズ）』があります。でも店頭のパンを見て、あれ？と思いました。ハード系に強い本格ベーカリーで見かける『パン・オ・ロデヴ』をはじめ、福岡県糸島産の小麦粉100％のパンシリーズや、博多の老舗『カレー専門店Spice』とのコラボカレーパンなど、スーパーの中ではあまり見かけないパンがずらりと並んでいるんです。

実は『RISE』は個人店。オーナーの志賀圭介さんは、長くチェーンのパン屋で働いていましたが、「自分が好きなパンを作りたい！」と4年前に独立。縁あって、サニー舞松原店の一角で店を開くことになったといいます。

イチオシはロデヴシリーズ。通常よりも水分を多く含ませた非常に扱いづらい生地を高温で一気に焼き上げるパンで、外はカリッ、中はモチモチの食感が特徴。『RISE』ではプレーンの他、ショコラ、レザン、

そして、トレーに乗せずにはいられなかった、このチーズたっっぷりの『ロデヴフロマージュ』（240円）。焼き戻して、チーズトロトロで食べるのがオススメです♪

『ライスカレーパン』（400円・写真右）は、福岡市博多区上川端町の『カレー専門店Spice』とのコラボで実現したもの。カレーとライス、そして同店の特徴でもあるライス上に広げられた千切りキャベツに福神漬けまで、『Spice』の一皿をギュッと詰め込んだ人気の逸品です。
新しく『レッドライスカレーパン』（400円・写真左）も登場。これは見た目通りのなかなかなスパイシー具合いなので、辛い物好きな人ぜひ挑戦を。

一晩、ソースに漬け込む自家製タンドリーチキンがゴロッと入った『バターチキンカレーパン』（350円）と食べ比べるのも楽しそうです。

『クリームパン』やドーナツ『とろふわリング』など、小さな子どもが好きそうなパンやサンド系も充実しています。

「せっかくスーパーの中にいるので、日常生活に溶け込めるパン屋になりたい。『今日はシチューだからRISEのバゲットも買っていこう♪』と、献立の一部として思ってもらえるようになったらうれしいですね」と志賀さん。

普段のお買い物のついでに、ぜひ立ち寄ってみてくださいね♪

------------------------------------------------------------------
『RISE』では、9月16日（土）、17日（日）に4周年記念祭を行います。釣りが趣味の志賀さんが自ら釣り上げたイカで作る『イカリングサンド』、木の実をたっぷり入れた『スペシャル・ロデヴ』、昨年も大人気だった、注文を受けてからお客の目の前で揚げる『揚げたてカレーパン』など、イベント限定のスペシャルパンが約10品登場！また1000円以上購入で、オリジナルデザインのトートバッグをプレゼントします（1日50個限定）。
------------------------------------------------------------------
『Bread-Base RISE』
福岡市東区青葉2-8-5　サニー舞松原店内
092-691-4747
7:30-18:30
年中無休

※この記事は、福岡市・Mさんの投稿を元に取材しました。ありがとうございました！