【福岡ランチ】大手門で話題沸騰！至高の和牛100％ハンバーグ！開店前から行列ができることも⁉『ハンバーグステーキ Jumbo』（福岡市中央区）【まち歩き】

2026.07.04

福岡市中央区・大濠公園から徒歩3分。大手門エリアに店を構える『ハンバーグステーキ Jumbo』（ハンバーグステーキジャンボ）は、和牛100％の本格ハンバーグが味わえる人気店です。
ランチタイムには開店前から行列ができることもあるそうで、その注目度の高さがうかがえます。

人気焼肉店『神戸焼肉かんてき』などを展開するグループが手掛ける新業態で、黒毛和牛一筋で培った目利きと技術を、ハンバーグというかたちで届ける一軒です。

店内にはテーブル席とカウンター席を完備しており、おひとり様から家族連れまで利用しやすい雰囲気が魅力。ベビーカーでも入りやすく、ゆったりと食事を楽しめそうです。

■素材への揺るぎないこだわり

この店の根幹にあるのは、「和牛100％、毎日手ごね」という揺るぎない姿勢。

中でも特筆すべきは、雌牛(めすうし)のみを採用していることです。
雌牛は雄牛より肉質が柔らかく、脂の融点が低いため口の中でくどさが残りにくいそう。

旨みはしっかりしつつも食感は軽く、満足感と食べやすさの両立を素材の選定から追求しています。

フライパンで香ばしく焼き上げた後、熱風を循環させながら加熱するコンベクションオーブンを使用して、毎回安定したジューシーな仕上がりを実現しています。

■米もまた、主役のひとつ

肉へのこだわりと同じくらい、米への情熱も本物です。
お米の目利きと独自のブレンド技術で知られる京都の老舗米専門店・八代目儀兵衛が厳選したお米を、羽釜でていねいに炊き上げています。

ふっくらとした粒立ちと上品な甘みが特徴で、和牛ハンバーグの濃厚な旨みをやさしく受け止め、最後の一口まで飽きることなく楽しませてくれます。
「肉だけが主役」ではなく、食卓全体で満足感を届けようという姿勢が感じられます。

■箸でもほぐれる、和牛100％ハンバーグ

今回注文したのは「Jumboハンバーグ相性抜群デミグラスとチーズソース黒毛和牛A5ランク100％」（1,320円税込）に、ご飯・味噌汁・目玉焼きがセットになったBセット（550円税込）を合わせて。

フォークやナイフを使わずともお箸がスッと通るほど柔らかく、口に入れた瞬間、するりととろけるような食感。噛むほどに和牛の豊かな旨みが広がります。
デミグラスの深いコクとチーズのまろやかさが絶妙に絡み合い、ハンバーグの美味しさをより一層引き立てていました。

羽釜で炊いた八代目儀兵衛の白米との相性も抜群で、気づけば皿も茶碗も空に。
和牛100％ならではの上質な味わいと、羽釜炊きご飯のやさしい甘み。そのどちらも存分に堪能できる、満足度の高い一皿でした。

デミグラスとチーズソースの他に
・東京アンチョビソース
・和風おろしそソース
・牛タンデミグラスソース
・ジャポネソース
・本格和牛すじカレーソース
など、気になる味がずらりと並びます。次はどのソースを選ぼうかと考える時間もまた楽しみのひとつです。

■大手門で味わう、和牛ハンバーグの新定番

大濠公園から徒歩3分という好立地で、年中無休で営業しているのも頼もしい限り。
ランチにも、仕事帰りのひとりごはんにも、ふらりと立ち寄れる安心感があります。
さらに、お持ち帰りメニューも用意されているので、お店の味を自宅やオフィスで楽しめるのもうれしいポイント。

和牛100％のハンバーグと、老舗・八代目儀兵衛の厳選米。素材一つひとつに妥協のない『ハンバーグステーキ Jumbo』。
また訪れたい一軒です。

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◼️『ハンバーグステーキ Jumbo』（ハンバーグステーキジャンボ）
住所：福岡県福岡市中央区大手門3丁目1-12
営業時間：11:00〜15:30 (LO15:00) / 17:00〜22:00 (LO21:30)
定休日：なし
駐車場：なし（周辺に有料コインパーキングあり）
SNS：Instagram：h.s.jumbo
https://www.instagram.com/h.s.jumbo/
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※情報は2026年6月時点のものです。最新情報は公式HP、Instagram等でご確認ください。