【話題の新店】絶対知っておきたい！博多駅前・明治公園の新店！人気店監修の生パスタも楽しめる『GABBI（ガッビ）』（福岡市博多区）【まち歩き】

2026.09.29

博多駅から歩いて数分。
リニューアルした明治公園内に、2026年8月7日『GABBI（ガッビ）』がオープンしました。
店内に入ると、広々とした明るい空間。カウンターやテーブル席が並び、公園側には一杯から気軽に楽しめるスタンディングスペースもあります。
「GABBI」が掲げるコンセプトは「街のロビー」。
朝はコーヒー、昼はパスタ、夕方は待ち合わせついでの一杯、夜は料理とワイン。

友人としっかり食事をする日も、ふらっと立ち寄りたい日も。時間や目的に縛られず過ごせる、新しい街の居場所です。

■ランチのお目当ては、もちもちの生パスタ

席について注文したのは、9月から登場した「パンチェッタときのこのカルボナーラ」（2,400円税込）。
サラダ、パン、セットドリンクが付いてきます。
運ばれてきたカルボナーラは、見るからに濃厚そうなソースがたっぷり。
フォークで巻いてひと口。
自家製麺の生パスタはもちもちで、濃厚なソースがしっかり絡みます。パンチェッタの塩気もいいアクセント。
そして、セットのパンにもカルボナーラソースをたっぷりつけて。

パスタだけでなく、パンまでついつい進みます。
このパスタを監修しているのは、福岡・薬院で長く親しまれてきた「PastaPasta」の三角隆介シェフ。
一時的な話題ではなく「何度でも食べに来てもらえるランチ」を目指し、長年パスタと向き合ってきた三角シェフへ監修を依頼したそう。
博多駅周辺でパスタランチを探しているなら、覚えておきたい一軒です。

■店内で見つけた、ちょっと意外なもの

食事を楽しみながら店内を見渡していると、入口付近にちょっと気になるものが。
近づいてみると、なんと蒸留機。
イタリアンレストランに蒸留機とは、なかなか珍しいです。
ここで抽出したエキスを使ったドリンクなども、今後企画しているそう。

さらに店内では、そのエキスを使用したオリジナルミストも販売されています。
福岡県産の銀梅花を核に、南米のハーブやスパイスをブレンド。
食べて、飲むだけではなく、ここで過ごした時間を「香り」として持ち帰る。
料理とはまた違うところにも、「GABBI」ならではの楽しみがありました。

■「また、ここで会いましょう。」

店名『GABBI』は、イタリア語でカモメを意味する「Gabbiano」が由来。
港と街を自由に行き来するカモメのように、人が立ち寄り、それぞれの時間を過ごして、また日常へ戻っていく。そんな思いが込められています。

「WHERE THE CITY MEETS. また、ここで会いましょう。」

今回はランチでしたが、次は仕事帰りにワインを一杯。
訪れる時間を変えれば、また違った楽しみ方ができそうです。

モーニングからランチにディナーまで頼れる一軒は、
博多駅前に誕生した新しい「街のロビー」です。

今日は何をしよう？ではなく、まずここへ来てから過ごし方を決める。
そんな使い方もしてみたくなる場所です。

________________________________________
◼️『GABBI（ガッビ）』
住所：福岡県福岡市博多区博多駅前3-24-3 明治公園店舗棟1階
電話：092-402-8429
営業時間：Morning 8:00～11:00／Lunch 11:00～15:00（LO14:30）／Dinner 17:00～23:00（LO22:00）
※15:00～17:00は休憩
定休日：不定
駐車場：なし（周辺コインパーキングあり）
Instagram：@gabbi_hakata
Instagram https://www.instagram.com/gabbi_hakata/
________________________________________
※情報は2026年9月8日時点の取材内容をもとにしています。営業時間・営業日は変更となる場合があります。最新情報は公式Instagram等でご確認ください。