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最新の放送内容

エビマヨ

2020年08月11日

[食]

エビマヨ

【材料】
エビ(殻を剥いて背わたを処理したもの)…10尾
れんこん(1センチ程の厚さにスライス)…適量
アスパラガス(一口大にカット)…適量
酒…大さじ1
塩…大さじ1
片栗粉…大さじ1
ゆず皮…適量

A(エビマヨソース)
マヨネーズ…180ml
レモン果汁…1/2個分
練乳…60ml
梅酒…大さじ2
ブラックペッパー…適量

【作り方】
① Aをすべて混ぜ合わせエビマヨソースを作る。

② ボウルに、背わたを取ったエビ、塩、酒を入れて揉み込み約10分置いて、
流水で臭みを洗い流す。水気をしっかり切って、片栗粉を揉みこむ。

③ 鍋にたっぷりの湯を沸かし、②をくぐらす程度(約10秒)に茹でてザルにあげる。

④ フライパンに揚げ油(分量外)を多めにひき、蓮根・アスパラガスを中火で焼き、
火が通ったら③を入れ焼き色がつくまで揚げ焼きする。

⑤ ④をボウルに移し、①のエビマヨソースを加え(お好みの量)て、和える。
器に盛り付け、最後に柚子の皮を削ってトッピングして香りをつける。

過去の放送内容

BooBooハウスとは?

福岡郊外にある、ごく普通のマンションBooBooハウス。住人はどこか頼りない単身赴任中のサラリーマン黒瀬 純と、とっても世話好きな神出鬼没の大家さん佐藤 哲子。
大家の佐藤が毎回持ってくる提案に一方的に振り回される住人・黒瀬ですが、徐々に生活の知恵や料理の技を身につけていきます。
BooBooハウスは“お料理” “ファッション” “住まい”のとってもお得な情報が入ってくるマンションなのです!

  • 佐藤 哲子

    BooBooハウス大家

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    なぜか毎週火曜に黒瀬宅に来る。
    とっても世話好き。
    イオン大好き!
    顔が広く、いろんな達人を知っていて毎回黒瀬に紹介する。
    (パンクブーブー 佐藤 哲夫)

  • 黒瀬 純

    BooBooハウス住人

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    単身赴任で引っ越してきたBooBooハウスの住人。
    奥さんと子供(娘)がいる。
    基本的に何もできない。
    毎回大家の佐藤に振り回される。
    (パンクブーブー 黒瀬 純)