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景色と共に(佐賀県藤津郡太良町) 

2021年08月22日

カニやカキなど海産物のイメージが強い佐賀県太良町。
しかし昔から町には畜産の文化も根付いていて、全盛期には豚肉専門店が太良町内に8店舗もあったという。
田嶋畜産の社長でシャルキュティエとして働く田嶋征光さんは、太良町の豚肉文化を受け継ぐ第一人者だ。

ドイツで開催された国際食肉加工コンテストで金メダルの受賞経験もある。
日本ではあまり知られていない技術で作る、田嶋畜産のハム・ソーセージは、豚肉の旨味を存分に引き出していて、贈答用としても人気が高い。

そんな田嶋さんが未来に残したい風景は「大魚神社の海中鳥居」。
祖父母が近くに住んでいたこともあり、幼少のころ、よく遊んでいたという。

有明海の満潮と干潮で、まったく違う印象になる海中鳥居。
干潮の時は鳥居をくぐることもできる。

海底の参道は、太良町から世界に続く道のように真っすぐと伸びている。

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