【KIYAMA LOVERS】『うえちゃん家』肉バルの進化系。極みの創作グリルパン料理！

九州の交通網の要!緑豊かで暮らしやすいまち! 佐賀県基山町の愛すべきヒト・ モノ・コトを《ジモタイムズ Wish》スタッフが体験リポートする連載企画 【KIYAMA LOVERS(基山ラバーズ)】。今回は「ジモタイムズ Wish アンバサダー」(Instagram@junp0303) が家族で訪れた『グリルパン料理 うえちゃん家』をご紹介します!

基山モール商店街にお店を構える、グリルパンを使った肉バル。『グリルパン料理 うえちゃん家』に取材に伺いました。店内はインダストリアルインテリアを基調としたブルックリンスタイルで、テーブル席や小上がりの席・個室も完備。席を繋げることで最大32名の宴会場にも出来るそうです。

グリルパンとは、網焼き調理が可能なフライパンで、これを使用して、さまざまな創作料理が提供されています。ワインの種類も豊富で、通常、ボトルで提供されるような高品質なスパークリングワインもグラスで提供可能。ラムを使ったハイボールもおすすめだそうで、アルコールメニューにもこだわりが感じられます。メニュー表にはそれぞれの料理に合うおすすめのドリンクが記載されていて、迷わず最高の組み合わせを楽しめます◎

オーナーシェフの上田さんは、元々は今のお店の場所で、お父様の始められた町の中華料理屋さんを経営していたそう。”基山町にないもの、地域のみなさんが食べたことがないものを提供したい”という想いから、グリルパンを使った料理を考案。当時まだ言葉が出始めたばかりの「肉バル」としてリニューアルオープンされました。「オリジナル料理で話題性を集めて、商店街・地域の活性化に繋がっていけば良いかな」と語る上田さん。その創作力と料理の腕で30種類以上のフードメニューを提供されています。

基山町内の耕作放棄地を利用して飼育しているオーストラリア原産の大型鳥「エミュー」も活用◎ 2023年に基山町で開催されたエミュー料理コンテスト「EMU-1 グランプリ」では見事優勝されており、グランプリ料理も食べることができます！

【グランプリ料理】
★『きやまエミュー ワインソースステーキ』（1078円税込・写真上段）

上質なエミュー肉をムニエルで焼き上げ、ワインソースで味付け。プリッとした食感ながら、独自の調理法で一般的なエミュー料理に比べて、柔らかく仕上げられています。ソースの甘味と酸味がエミュー肉の独特な風味を引き立て、一層豊かな味わいを生み出しています。

人気定番の黒毛牛の赤身を使ったメニューも注文しました◎

★『黒毛赤身牛ステーキ』（100ｇ968円税込・写真中段）

赤身肉ブームの発端となったブラックアンガス牛。国産和牛に匹敵すると言われている柔らかい肉質が特徴。ヘルシーな赤身の上質なお肉を楽しめます。


★『黒毛牛赤身のタリアータ（牛のたたき）』（748円税込・写真下段）

うえちゃん家いち押し！前菜で一番人気の料理。シンプルながらも洗練された味わいが特徴で、肉本来の味が最大限に引き出されています。

こだわりのドリンクやスイーツも注文◎

★『自家製フルーツビネガージュース 各種』（418円税込）
レモン・オレンジ・アップル・パイナップル・ブルーベリー・グレープフルーツ

まろやかで尖りがない、フルーツの香りが加わったお酢のさっぱり炭酸ドリンク。美容と健康にも◎ 女性に人気のドリンクで、ノンアルコールのジュースだけでなく「フルーツビネガーハイボール」もおすすめだそうです♪

★『ダッチ・ベイビー・パンケーキ』（1078円税込）

オーブンでじっくり焼き上げたドイツ風のアイスパンケーキ。卵をふんだんに使用した「ジャーマン生地」と呼ばれる、特別な生地で焼き上げられています◎ 焼きたての生地はサクサク＆ふわふわ！！まるでシュー皮のような味わい。アイスとフルーツの贅沢なトッピング！幸せ感、満載です^ ^

「次は100種類を目指します♪」と楽しそうに語る上田オーナー。うえちゃん家の飲み放題ドリンクは、現在なんと80種類！オーナーが新ドリンクを開発する度に、増えているそう。

大人気のお得な「宴会コース」「女子会コース」は2名様から利用可能◎

★「宴会コース」6品　税込2,200円
★「女子会コース」6品　税込2,200円
★「黒毛赤身牛堪能コース」8品　税込3,300円
★「贅沢コース」9品　税込3,300円
80種類 飲み放題（2時間）＋税込2,200円

サービス精神が旺盛で、全体的に価格も安めでボリューム満点◎
地域を盛り上げるというミッションを背景に、お客様が喜ぶことを常に考えて運営されている『グリルパン料理 うえちゃん家』

たくさんの美味しいお酒とお料理。一度足を運んだら、きっとまた訪れたくなるはずです♪
皆さんも、ぜひ^ ^


■グリルパン料理 うえちゃん家
住所　佐賀県三養基郡基山町大字宮浦186-44 モール商店街内
電話　0942-92-3456
営業時間　18:00～23:30 (OS23:00)
定休　日曜
駐車場　あり
https://uechanchi.amebaownd.com/

※記載の価格は2024年1月取材時のものです。詳しくは公式ホームページをご覧ください。