唐津市七山・川のほとりのハンバーガー公園！「 SMOKY MOUNTAIN」（佐賀・唐津市）【まち歩き】
佐賀県唐津市七山。大型連休最終日の午後3時。空気はひっそりと静かで、山々の緑がふんわりと膨らんで見える。そんな空の下、ここには、ふと鼻をくすぐる香りがある。
『SMOKY MOUNTAIN（スモーキー マウンテン）』ここは、山の緑に抱かれ、川のせせらぎを聞きながら、絶品ハンバーガーをいただけるお店。
木造の建物の奥から、ジュウッという音。そこには、アメリカからやってきたボビー・ジュードさんが、真剣な顔でバーガーを焼いていた。
【ソースがすべてをつないでいる】
ボビーさんが何より大切にしているのは、「ソース」だ。
ケチャップベースのBBQソース。それだけ聞くと平凡な響きに思えるかもしれないが、彼のソースはまるで違う。
口に運ぶと、まずスモークの香りがふわっと鼻に抜け、そのあとでやさしい酸味と塩気、甘みがじんわりと広がっていく。決してケチャップの味が前に出ない。けれど、ベースにいることは確かに感じられる。
これが、BOBBY'S BLEND「BBQソース」だ。そしてこのソースが、バーガーに一本芯を通すように絡んでいる。調味料のひとつでありながら、料理の記憶を決定づける存在。それは“上手に作られた味”というよりは、“真面目に向き合った味”のように感じた。
取材でいただいたのは、定番の「ボビーズバーガー」。
パティは、塩と胡椒だけのシンプルな味つけ。それがバンズの間でジュワッと弾け、口に入れた瞬間、BBQソースの香りが全てを包みこむ。
追加でのトッピングもおすすめ。ベーコンの香ばしさ、玉ねぎのシャキシャキ感、目玉焼きのコクがプラスされ、これがまたソースに合う。
ふんわりしたバンズは、七山のパン屋「ミミィ」が焼いている特注品。このバンズの小麦の風味がまた、パティやソースの旨味を引き出している。
もうひとつ驚かされたのが、「ハニージャークチキンバーガー（写真上）」。
14種のスパイスがブレンドされたジャークチキンに、ほんのり甘いハニーマスタードソースが重なる。“ピリ辛×まろやか”という絶妙なバランスが、想像以上にクセになる。何より、スパイスの使い方が絶妙で、「外国っぽさ」があるのに、どこか優しい味。食べた瞬間に「あ、また食べたい」と感じる一品だった。
子どもから大人まで幅広く人気なのが、「BBQチキンプレート（写真下）」。
じっくりと自家製BBQソースに漬け込み、こんがり焼き上げる――その香りだけで、もう食欲が止まらない。
口に運べば、外は香ばしく中はしっとり。甘さと酸味のバランスが絶妙なソースが、肉の奥まで染みているのに、まったく重たくない。
【子どもが笑う場所は、大人もくつろげる】
「子どもが帰りたくないって言うんですよ、ここ」そう話すのは、ボビーさんの奥様。
お店の敷地内には、大きな木が植えられ、その周りには遊び心満点の遊具が設置されている。木やテラスに吊るされたブランコ。その上で子どもたちは声をあげて笑っている。風に乗って、その笑い声が川の音に混ざっていく。
そばにはトランポリンもあって、跳ねたり転んだり。もう夢中。
親たちの「そろそろ帰るよ〜」という声が何度も聞こえては、軽やかな笑い声にかき消されていく――そんな光景が、ここでは当たり前のようにある。
木陰やテラスにはハンモックもあって、遊び疲れた子どもや、ゆったりしたい大人が静かに横になる。
子どもが遊びに夢中で、大人がちゃんと休める場所。
そんなバランスがちゃんと成立していること、それこそがSMOKY MOUNTAINの大きな魅力だ。
『SLEEPY MOUNTAIN』と名付けられた宿も併設。ロフト付きのアメリカンロッジスタイル。2段ベッドが並ぶ室内は、家族やグループで泊まるにはぴったりの空間だ。
屋根付きのBBQ台は無料で貸し出し。夕方からBBQを楽しんだら、夜はすぐにロッジでごろりとくつろげる。しかも宿泊者には、近くの温泉施設「鳴神温泉 ななのゆ」のチケットがプレゼントされるというおまけ付き。
これはもう、“ちょっと遠くの休日”を楽しむには最高の仕掛けだ。
【七山で出会った、人生のきっかけ】
ボビーさんがこの地に移住したのは約3年前。
しかし、七山との縁はそれよりもずっと前――2007年の渓流滝登りイベントで、奥様と出会ったのが始まりだった。しかも出会った場所は、今の店舗のすぐそばを流れる川。そんな「出会いの地」に、今こうして店を構えていることは、まるで物語のようだ。
【きっと、また来たくなる】
夕方の空気が、すこし冷えてくる頃。
「またこのハンバーガー公園に来ようね」と笑う子どもの声が、胸に残った。
料理が美味しいのはもちろん。でも、それだけじゃない。e
ここは、人の暮らしと、思いと、そして少しの偶然が積み重なってできた、誰かの「帰りたくない場所」だ。
ちなみに、絶品「BBQソース」をはじめ、「ハニーマスタード」や「オリジナルジャークスパイス」など、BOBBY'S BLENDシリーズは店頭で購入も可能。自宅で“スモーキーマウンテンの味”を再現できるのは、ちょっとした贅沢だ。
一度、七山の川の音を聞きながら、ボビーさんのバーガーを食べてみてほしい。
たぶん帰り道には、ソースを買ってる自分に気づくはずだ。
■SMOKY MOUNTAIN
住所 佐賀県唐津市七山滝川９９５−１
TEL 080-7031-9519
営業日 基本土日祝でオープン
営業時間 11:00~18:00
駐車場 あり
[メニュー（一部）] 税込
・ボビーズバーガー…単品850円 ポテト・ドリンク付1,250円
・ハニージャークチキンバーガー…単品850円 ポテト・ドリンク付1,250円
・BBQチキンプレート（ポテト付）…1,000円
[BOBBY'S BLEND] 税込
・BBQソース…850円
・ハニーマスタード…650円
・オリジナルジャークスパイス…650円
Instagram@smoky_mountain_nanayama
https://www.instagram.com/smoky_mountain_nanayama/?hl=ja
