佐賀県唐津市鎮西町にある、豊かな海の恵みを守り続ける『袈裟丸（けさまる）マリン合同会社』を紹介します。
美しい唐津の海をバックに活動するのは、代表の袈裟丸彰蔵さん。
実は袈裟丸さん、持続可能な藻場再生への貢献が認められ、令和7年に環境省の「気候変動アクション環境大臣表彰」の大賞を受賞されたという凄い方なんです。
■美しい海に迫る危機…全国で深刻化する「磯焼け」に立ち向かう
袈裟丸さんは、海に潜って漁を行う「素潜り漁師」として20年以上にわたり海の保全活動に力を注いできました。
近年、地球温暖化などの環境変化によって、海中の海藻が生い茂る豊かな藻場が消失し、岩肌がむき出しになってしまう「磯焼け」という現象が全国的な問題となっています。
その大きな原因のひとつが、海藻を食べ尽くしてしまうウニの一種「ガンガゼ」。
袈裟丸さんはこのガンガゼを1つずつ間引く地道な駆除作業を続け、なんと1人で12ヘクタール（東京ドームおよそ3個分）もの海底の藻場を再生させてきました。
■食べて学べる！感動の「海の再生＆絶品ウニ・海藻の試食体験」
そんな『袈裟丸マリン』では、毎月第1土曜日に「海の再生」＆絶品ウニ・海藻の試食体験（大人 8000円、小学生 2500円 ※時期により食材は変わります）を開催しています。
近年増えてきているという「ムラサキウニ」を、自分の手で実際に割って殻剥きから体験することができます。
専用の道具を使ってパカッとウニを割ると、中には美しい身がぎっしり！
きれいに水洗いした獲れたて・割りたての新鮮なウニは、クリーミーで濃厚な甘みが口いっぱいに広がります。
■五感で唐津の海を堪能！贅沢すぎる「超新鮮ウニ丼」と海藻料理
体験のクライマックスは、自分で剥いた新鮮なウニをこれでもかと贅沢に乗せる「超新鮮ウニ丼作り」です。
ほかほかご飯の上に有明海産のノリをたっぷりと敷き、その上に黄金色のウニを豪快にトッピング。仕上げに醤油をひと回ししていただくウニ丼は、磯の香りとノリの風味、そしてウニの濃厚な旨味が絶妙にマッチして、お箸が止まらなくなるおいしさです。
さらに、唐津の海で穫れた色彩豊かな海藻をふんだんに使った「海藻サラダ」や、地元のヒジキを混ぜ込んだ「ひじきおにぎり」など、佐賀・唐津の海の恵みを存分に堪能できるメニューが並びます。
豊かな海の未来を想う漁師の情熱に触れ、絶品の海の幸を堪能できる袈裟丸マリンの体験型イベント。
唐津を訪れた際は、ぜひ五感を使って海のサステナブルな取り組みと、ここでしか味わえない感動のおいしさを体験してみてください。
毎月第1土曜に試食体験開催！
『袈裟丸マリン合同会社』
佐賀県唐津市鎮西町串415−1
080-1714-2610
https://kesamarumarine.com/
※営業時間などは変更される場合があります。事前にご確認ください。
※九州朝日放送 2026年6月9日「地元応援live Wish＋」の放送内容です。
■ 袈裟丸マリン合同会社
住所：佐賀県唐津市鎮西町串415−1
この記事をシェア
GENRE RECOMMEND
同じジャンルのおすすめニュース
AREA RECOMMEND
近いエリアのおすすめニュース
