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北九州市の台所・旦過市場の食材を使った手巻き寿司のコンテストが開かれました。

最優秀は、酢飯の上に「白身魚のフライ」と「青のり天」。

手巻き寿司をのり弁に見立てたそうです。贅沢にも７種類の食材を巻ました。

コンテストの参加条件は旦過市場の食材を使うこと。

栄養学を学ぶ地域の学生らが出品しました。

２０２２年、２度の大規模火災に見舞われた旦過市場には「青空市場」がグランドオープンしこれまで以上の賑わいの創出を目指しています。

出品者の中にははじめて旦過市場に足を運んだ学生もいて、関係者は若い世代の取り込みにも手ごたえを感じていました。