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ことし開業３０周年を迎える福岡市のキャナルシティ博多。去年９月から一時休業していた「ラーメンスタジアム」が１７日リニューアルオープンします。

「大きなどんぶりの中に入ってみると…中にも様々などんぶりを模した店舗が」

福岡市博多区にあるキャナルシティ博多。センターウォーク５階に１７日「ラーメンスタジアム」がリニューアルして帰ってきます。

「ラーメンスタジアム」は、２００１年に開業し、これまで１００を超える名店が、入れ替わり立ち替わり、こだわりの逸品を提供してきました。

今回で４度目となるリニューアルでは、継続出店の３つの店をはじめ、九州初や復活ブランドの５店舗が新たに加わり、ラーメン好きをうならせる北海道・秋田・大阪・福岡の８店の味が勢ぞろいします。

こちらは九州初出店の「麺やチャーシュードリーム」。大阪の行列店「人類みな麺類」から誕生したブランドです。

今回の出店にあわせて熊本・天草の養豚場から豚を一頭買いし、煮豚と低温調理した薄切りのレアチャーシューを添えて豚のうまみを余すことなく凝縮した王道のしょう油ラーメンは、ここだけの限定メニューです。

九州初出店といえば、こちらも素通りできない一品です。

「しっかり鶏を感じるのに伊勢エビがものすごく寄り添ってる感じ。濃厚なクリーミーなスープとストレート麺が合わさって相性がいい。美味しい」

ミシュランガイドにも掲載された、秋田の「らーめん錦」が送り出す渾身の１杯は、鶏の旨味を凝縮した鶏白湯味噌ラーメンです。

小林康弘マネージャー「秋田県産の食材を使用したラーメンをコンセプトにつくっている。スープは比内地鶏をメインに使ったスープです。博多ラーメンの中でちょっと違う県のラーメンを提供する。福岡県や九州全土の方にもご利用いただければなと思います」

今回のリニューアルの目玉は、色々な味を楽しみたいという声に応え、８店舗すべてで「ミニラーメン」が提供されるということ。

博多のまちで全国の味が食べ比べできる「ラーメンスタジアム」は、１７日（金）午前１１時に８店一斉に湯気をのぼらせます。