【Oasis~心の休息地をめぐる旅~】『梟の響キ秋月いろり蔵』地元食材にこだわった古民家の囲炉裏焼きごはん（福岡・朝倉市）

2024.10.28

美しい自然に囲まれた朝倉で、囲炉裏焼きが味わえるとっておきの店にやってきました。秋の太陽に照らされた暖簾をくぐって店の中へ。

まずは「古処鶏（こしょどり）」の肝とハツのタレ焼きから。タレを２回、３回と繰り返したっぷりつけて焼き上げます。古処鶏はとうもろこしを主原料とした餌と広々とした飼育環境で、健康的にのびのびと育てられた朝倉産のブランド鶏。

続いては「秋月鶏」の塩焼。焦げ目がついたらハサミで一口サイズにカット。歯応えたっぷり。塩麹と昆布で熟成されているので、噛むごとに旨みが溢れてきます。薬味のお塩はなんと6種類。珍しいものもあるので、ちょっとずつ振りかけて、食べ比べするのがおすすめ。

注文してから炊き上げる、秋月産の米を使った釜炊きの炊き立て御飯。蓋を開けた瞬間、艶々のお米が輝き、いい香りがふわっと舞い上がります。お肉のお供にはもちろんのこと、そのままごはんだけ食べても最高でした。

その土地の食材を味わえるお店は、旅をより豊かにしてくれると同時に、またこの土地を訪れたいと思わせてくれます。今回は、朝倉の味覚をたっぷりと堪能した旅となりました。

■梟の響キ秋月いろり蔵
住所　福岡県朝倉市秋月679−6
電話 0946-25-0020
営業時間 11:30~18:00（18:00以降は要予約で21:00まで営業）
定休日不定
Instagram @fukurou_akizuki_irorigura
https://www.instagram.com/fukurou_akizuki_irorigura/

※営業時間・定休日・記載の内容などは変更している場合がございます。事前にご確認ください。

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【OASIS】
~心の休息地をめぐる旅〜
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