【話題の新店】笹丘で見つけたで絶品モーニング＆ランチ！自家製にこだわる“やさしい喫茶店”『喫茶こさじいち』（福岡市中央区）【まち歩き】

2026.06.05

福岡市中央区・笹丘の名店街に、心もお腹も満たされる喫茶店が誕生しました。
2026年4月20日にオープンした『喫茶こさじいち』は、モーニングやランチを楽しめる新スポットとして注目を集めています。
どこか懐かしさのある街並みに自然と溶け込む、穏やかな空気感の店です。

六本松で約一年半の間借り営業を経て実店舗をオープン。
夫婦それぞれに“自分のお店を持つ”という夢があり、奥様が考えていた「こさじ」と、ご主人が考えていた「いち」を合わせて「こさじいち」という店名が生まれたそうです。
“こさじ一杯分で、多くの幸せを届けたい”。
そんな想いが込められた店名の通り、料理やドリンクにも二人の優しさとこだわりが詰まっています。
店内へ入るとまず目を引くのが、味わい深いアンティーク家具。
温かい色味の照明や緑が映える落ち着いた空間の中で、ゆったりとした時間を過ごすことができます。

■心まで満たされる、こだわりの人気メニュー

この店の大きな魅力は、自家製にこだわった体にやさしいごはん。
調味料には添加物や白砂糖を使わず、素材本来のおいしさを大切にしています。
また卵や乳製品を使わないメニューもあり、ヘルシー志向の人にも人気なのだそう。

オーダーしたのは、「南国うまみ豚の豚ハムと彩りデリプレート」（1,500円税込）。

プレートが運ばれてきた瞬間、思わず目を奪われるほど鮮やかな一皿で、丁寧に盛り付けられたデリからも店主の細やかなこだわりが伝わって来ます。
主役の豚ハムは、しっとりやわらかな食感と噛むほど広がる旨みが印象的。
飲食店と精肉店で経験を積んだご主人だからこそ引き出せる、お肉の美味しさをしっかり感じられる味わいです。
添えられたパンには切り込みが入っており、好みで具材を挟みながら食べるのが店主おすすめのスタイル。
デリそれぞれの食感や風味の違いを楽しみながら、自分だけの一口を作れるのも嬉しいです。

「挽きたて黒胡椒たっぷりのハヤシライス」（1,400円税込）も人気メニューのひとつ。

ひと口食べると、まず黒胡椒の香りがふわっと抜け、その後にじっくり煮込まれた肉の旨みとコクが広がります。
スパイス感はありながらも重たすぎず、最後まで飽きずに食べ進められる絶妙なバランス。

さらにトッピングした「ハーブフランクフルトM」（700円税込）は、自宅で栽培したハーブを使用した自家製。
肉厚で食べ応えがありながら、ハーブの爽やかな香りのおかげで驚くほど軽やかな後味に仕上がっています。
噛んだ瞬間にじゅわっと肉汁が広がり、思わず頬が緩む美味しさでした。

■ドリンクにも、この店らしい“丁寧さ”が

バリスタ経験のある奥様が丁寧に淹れるコーヒーは、すっきりと飲みやすく、それでいてしっかりと豆の香りを感じられる味わい。
食事にもスイーツにも自然と寄り添ってくれる一杯です。

そしてぜひ味わってもらいたいのが、「自家製コーラ」（750円税込）
八角をはじめとした数種類のスパイスをじっくり煮出して作られており、口に含んだ瞬間爽やかさの奥にスパイスの豊かな香りが楽しめる人気ドリンクです。

■二人の想いが詰まった、心ほどける喫茶時間

穏やかでやさしい雰囲気のご夫婦が営む店内は、どこかほっとできる空気感。
食事だけでなく、奥様が作るスイーツもこの店ならではの魅力です。
朝からでも食べやすいよう、やさしい甘さに仕上げているそうで、お客さんの中には食後にぺろっとスイーツまで楽しむ女性の方もいらっしゃるのだとか。
ご夫婦が楽しそうに話してくださる姿も印象的でした。
取材中もたくさんの話を聞かせてくれた二人の温かな人柄が、この店の居心地の良さにつながっているように感じました。

日常の中で少し立ち止まりたくなるような時間をくれる『喫茶こさじいち』。
笹丘で、これから長く愛されていく喫茶店になりそうです。

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◼️『喫茶こさじいち』
住所：福岡県福岡市中央区笹丘1-35-19
営業時間：9:00〜16:00 (LO15:00)
定休日：公式Instagramにてお知らせ
駐車場：なし（周辺に有料コインパーキングあり）
SNS：Instagram：@cosajichi
https://www.instagram.com/cosajichi/
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※情報は2026年5月27日時点のものです。最新情報は公式HP、Instagram等でご確認ください。