【糸島ドライブ】黒毛和牛100％！山の麓で味わう豪快＆豪華“肉料理”！時間とカロリーを忘れさせてくれる!?本格バーガー店がニューオープン『FANK BURGER』（福岡・糸島市）【まち歩き】

2026.10.11

糸島市二丈深江。山の麓に、2026年7月にオープンした『FANK BURGER（ファンクバーガー）』。
少し奥まった道を進み、「本当にここ？」と思った先に現れるのは、ガレージのような無骨でかっこいい空間です。

ここで味わえるのは、九州産黒毛和牛100％のパティを使った本格グルメバーガー。
店主の寺本さんは、精肉店を営む家庭で育ち、これまで農業や精肉にも携わってきました。

「ハンバーガーは肉料理だと思っている」

その言葉通り、豪快なバーガーには、とことん“肉のおいしさ”を追求するこだわりが詰まっています。

■主役は九州産黒毛和牛100％！肉を味わう一皿

FANK BURGERの主役は、なんといってもパティ。
使用するのは九州産黒毛和牛100％。その時々で宮崎県産や鹿児島県産などの肉を使い、粗挽きにして仕上げています。

あえてきれいな円形に整えすぎず、肉らしい食感を残すことで、具材を重ねても牛肉の存在感はしっかり。
合わせるのは、春日市のベーカリーから取り寄せる特注バンズ。ベーコンも自家製です。
肉だけではなく、バンズも野菜も。すべては“肉をおいしく食べる一皿”のために選ばれています。

■牛×豚の贅沢コンビ！「プルドポークバーガー」

今回注文したのは、最近人気が高まっているという「プルドポークバーガー」（1,925円税込）。
黒毛和牛のパティにチーズ、その上には柔らかく仕上げた豚肉がどっさり！

プルドポークは、メキシコ料理の「カルニタス」に近い方法で調理。豚肉をラードやオレンジジュースと一緒にじっくり煮込み、最後に鉄板で香ばしく焼き上げます。

高さのあるバーガーをぎゅっと潰して、思いきってひと口。
黒毛和牛の濃厚な旨みと肉汁に、豚肉の旨み、チーズのコクが重なります。
これだけボリュームがありながら、最後までしっかり“肉が主役”。皮付きポテトとコーラも一緒に、豪快に楽しみたくなる一皿です。

■農業、精肉、狩猟。経験が一つのバーガーに

寺本さんが農業を始めたのは20代の頃。

糸島の農業法人で経験を積んだ後、自身の農園を立ち上げ、西洋野菜なども育ててきました。その後は精肉の仕事を経験し、狩猟免許も取得。
一見すると別々に見える経験ですが、そのすべてが今のバーガー作りにつながっています。
「牛肉に合う野菜を使いたい」と、自分で栽培したり、欲しい野菜を農家に相談することもあるそうです。
肉を知り、野菜を知る。これまでの経験が、一つのバーガーの中で形になっています。

■「時間とカロリーを忘れてほしい」

最後に、この店でどんな時間を過ごしてほしいですか——そう尋ねると、寺本さんから返ってきたのは、なんともFANK BURGERらしい言葉でした。

「時間とカロリーを忘れてほしい」

時計を気にすることなく、目の前で焼かれる肉の音や香りを楽しみ、大きなバーガーに思いきりかぶりつく。
食べたいものを、食べたいように楽しむ。そんな時間まで含めて、FANK BURGERの魅力です。

山の麓に佇む『FANK BURGER』で、時間とカロリーを少しだけ忘れて、思いきり“肉を味わう時間”を過ごしてみてください。
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◼️『FANK BURGER（ファンクバーガー）』
住所：福岡県糸島市二丈深江2545-1
営業時間：11:00～15:00 / 土日祝 9:00～15:00（LO14:30）
定休日：木曜
駐車場：あり
Instagram：@fank_burger
https://www.instagram.com/fank_burger/
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※情報は2026年9月30日時点の取材内容をもとにしています。営業時間・営業日は変更となる場合があります。最新情報は公式Instagram等でご確認ください。