肉汁ドクドク！洋食屋「洋ろっぱ」でふっくらジューシーハンバーグ～ふるさとWish筑前町～

「今日は、“ヨーロッパ”にやってきましたー！」とアイタガール・岡部来亜リポーター。

KBC「サワダデース」（6月30日放送）のアイタカー中継で訪れたこちらは、福岡県・筑前町の「グルメ食堂　洋ろっぱ」。今年1月、国道386号沿いにオープンした洋食レストラン。店内はアルコール消毒の徹底と、約70席ある客席を20席に減らし、しっかりコロナウイルス対策されています。

本格的な石窯から出てきたのは、焼き立てのピザ「マルゲリータ」。「小麦粉やチーズなど、使用する材料はイタリアから取り寄せています」と野中寛貴店長。野中店長は、福岡市内のホテルやバルで修業し、その実力をかわれて同店店長に就任しました。

糸島”美豚”を使ったハンバーグ

岡部リポーターの席に用意されていたのはココットに入った料理。ふたを取ると、熱々の大きなハンバーグが登場！ナイフを入れた瞬間、湯気とともにドクドクと肉汁が溢れ出してきました。脂が甘いという糸島の“美豚”と牛肉を配合した特製の合いびき肉を使っているそう。特製オニオンソースには、隠し味にパイナップルが入っています。

ココットで提供するのは「お出ししてから食べ終わるまで、熱々の状態で食べることができるので」と野中店長。また、注文を受けた後に低温でじっくり火入れをすることで肉汁がギュっと閉じ込められ、ふっくらジューシーに仕上がるそうです。

現在、このハンバーグをテイクアウトでも提供しています（テイクアウトの場合はデミグラスソース）。焼き上がりに少し時間がかかるので、事前の予約がお勧めですよ♪


グルメ食堂　洋ろっぱ
福岡県朝倉郡筑前町長者町４６３
0946-42-2388

※この記事は2020年の情報です。内容は変更している可能性がございます。事前にご確認くださいませ。