絶品トーストブランチ！チーズケーキの名店が仕掛ける新しい朝の楽しみ！天神の人気カフェ『HOC』（福岡中央区）【まち歩き】

2026.04.16

福岡・天神駅から徒歩約9分。
『HOC』は、グルテンフリーのチーズケーキ専門店として多くの人を魅了している人気店です。

扉を開けると、洗練された空間と香ばしいコーヒーの香りに包まれ、自然と気持ちがほどけていきます。
そんな『HOC』、実はチーズケーキだけじゃないんです。
10:00〜14:00の時間限定で楽しめる“トーストメニュー”が、今じわじわと話題に。

■世界レベルの出会いから生まれたブランド

『HOC』の背景を知ると、さらにこのお店が特別に感じられるはず。
東京・清澄白河の人気ロースターカフェ「HAGAN ORGANIC COFFEE」代表・芳賀大佑氏と、パリ生まれでミシュラン3つ星レストラン「Sant Pau」の元ヘッドシェフ、ジェローム・キルボフ氏。
この二人の出会いからすべては始まりました。
ジェロームが手がけるグルテンフリーのバスクチーズケーキに惚れ込んだ芳賀氏が、コーヒーとのペアリングを追求し、ポップアップや期間限定カフェを展開。
そのすべてが大盛況となり、「季節の食材を使った究極のチーズケーキブランドを作ろう」という想いが重なって誕生したのが『HOC』です。

■こだわり抜いた“主役級トースト”

そんな本気のチームが手がけるトースト、普通なわけがありません。
使用されている食パンは、東京の姉妹店「THE ORDY BAKERY」のもの。
ショートニング・マーガリン不使用、無添加・天然酵母というこだわりに加え、スペルト小麦を使用。
香り高く、血糖値の上昇も緩やかという身体にもやさしい一枚です。

■ひと口食べれば、その違いは明確。

外はサクッと軽やか、中はもっちりとした食感で、小麦の風味がじんわり広がります。
思わずうなった「チーズトースト」
今回いただいたのは、スタッフさんおすすめの「チーズトースト」（850円税込）。
さらに人気の生ハムトッピング（+280円税込）を追加し、「ホットラテ」（680円税込）と一緒に。

ナイフを入れた瞬間の“サクッ”という音から、もう期待値は最高潮。
ひと口食べると、香ばしく焼き上げられたパンに、とろけるチーズのコク、そしてオリーブオイルの香りが重なり合い、シンプルなのに驚くほど奥行きのある味わいに。
そこに塩気の効いた生ハムが加わることで、一気に完成度が跳ね上がります。
ラテとの相性も抜群で、気づけばあっという間に完食してしまう美味しさでした。

■季節で変わる、何度でも通いたくなる理由

トーストメニューは定番に加えて、季節限定も登場。
取材時は、いちごを使ったトーストがラインナップ。
こちらは5月中旬頃までの提供とのことなので、気になる方はぜひ早めに。
そして5月7日からは、待望のアボカドトーストが登場予定。
アボカドはなめらかにマッシュされ、マスタードやレモン、ハーブを合わせた爽やかな味わいに。
さらにポーチドエッグのとろりとした黄身がアボカドに絡み、一気にまろやかで奥行きのある味わいへと変化をする。
その“混ざり合う瞬間”までも楽しめる、満足度の高い一皿です。

これも間違いなく人気が出そうな予感…！

■チーズケーキだけじゃもったいない

『HOC』といえばチーズケーキ、というイメージが強いですが、このトーストを知らずに帰るのは正直もったいない。
素材、製法、ストーリーすべてにこだわり抜いた一皿は、軽めの朝食にも、ちょっと贅沢なブランチにもぴったり。
「今日はちょっといい時間を過ごしたい」そんな日に、ふらっと立ち寄りたくなる一軒です。

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◼️『HOC』
住所：福岡県福岡市中央区天神5-10-1 1階
営業時間：月～金曜 10:00~17:00 / 土・日曜 10:00~18:00
定休日：なし
駐車場：なし（周辺に有料コインパーキングあり）
SNS：Instagram：@hoc_cheesecake
https://www.instagram.com/hoc_cheesecake/
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※情報は2026年3月25日時点のものです。最新情報は公式HP、Instagram等でご確認ください。