筑豊
桂川町

【わざわざ行きたい】祝10周年！甘さを削り続けた、ちょうどいいケーキ！季節のフルーツを使ったパティスリー『order made cake ToiToi（トイトイ）』（福岡・桂川町）【まち歩き】

2026.10.15

「1個食べ切れないぐらい甘いケーキは、苦手なんです」

ケーキ屋の店主の言葉としては、少し意外かもしれない。福岡県嘉穂郡桂川町、住宅街の一角にある「order made cake ToiToi（トイトイ）」のオーナー・御座岡さんは、そう言って笑う。

甘いものは好き。でも、最後のひと口が重くなるあの感じが、どうしても好きになれなかった。だから砂糖を減らし、クリームも軽くした。試作を重ねて、少しずつ、少しずつ削っていった。
目指したのは、食べ終わったあとに「もう少し食べたい」と思えるくらいの甘さ。甘さが得意でない人にも、最後まで気持ちよく食べ切ってもらえる一個を作りたかった。
自分の感覚をそのままお店の味にしたトイトイが、桂川町で10周年を迎えられた理由のひとつは、この甘さにあるのだと思う。

■今日のケーキは、毎朝10時にわかる

ショーケースを覗くと、7〜8種類のケーキが並んでいる。タルト、シュークリーム、プリンは定番。それ以外は日替わりだ。
「フルーツはこの辺のものをできるだけ使いたくて」と御座岡さん。ぶどうは近くの農園まで取りに行く。桃も、イチジクも、この地域のものを使わせてもらっている。だからメニューは季節とともに入れ替わる。
その日のラインナップは、毎朝10時にInstagramで公開される。写真を見て、気になる一個を見つけたら、そのまま取り置きをお願いすることもできる。遠方から向かう人にはありがたい心遣いだ。
今日並んでいるものが、来週には別のものになっている。だから、また覗きたくなる。

■10周年のごほうびは、ケーキのマグネット

店の一角に、小さなガチャが置かれている。「Toi Toi ガチャ」。10周年を記念して始めた企画だ。
出てくるのは、トイトイのケーキをモチーフにしたマグネット。全6種類、うち1種はシークレット。作家さんに一つずつ作ってもらった、ここにしかないものだ。
取材中にも、園児が背伸びしてハンドルを回していた。カプセルが落ちてくる音、開ける瞬間の顔。ケーキを買いに来たはずが、もう一つ楽しみが増えている。
シークレットが出るまで通う。そんな理由で足を運ぶ人がいても、きっとおかしくない。

トイトイは元々、完全予約制のオーダーメイドケーキ専門店として始まった。ショーケースも焼き菓子もなく、注文を受けてホールケーキを作るだけの店。今もその出自は、誕生日ケーキの受注に色濃く残っている。
なかでも人気なのが、似顔絵クッキーだ。お客さんが持ってきた絵を食用フィルムに転写し、一枚ずつクッキーに貼り付けていく。手間はかかるが、子どもが自分の顔の乗ったケーキを前にした瞬間の反応が、その手間を軽くする。
土台のケーキも選べる。「この日のために」というケーキが、ここでは作れる。

■名前は、土地からもらった

「トイトイ」という響きは、店のある「桂川町土居（とい）」という地名からとったという。
「覚えてもらいやすい名前にしようと思って」
その狙い通り、おもちゃのような親しみやすい語感は、多くの人の記憶に残った。
店を始めたきっかけも、この土地にある。家を探していたとき、隣の方が家屋を壊して敷地を分けてくれることになった。家を建てるなら、店も一緒に。かつて菓子店でパティシエをしていて、結婚を機に一度離れていた御座岡さんが、もう一度お菓子と向き合うことを決めた瞬間だった。
桂川町は、御座岡さんの地元でもある。

■顔を覚えていてくれる店

「うちのスタッフはよく来てくださるお客さんの顔も名前も、前に話したことまでしっかり覚えてるんです」と御座岡さんは話す。
客から差し入れをもらうこともあれば、他愛のない世間話が長引くこともある。その積み重ねが、「ケーキを買いに行く」以上の理由を作っている。

■一軒のケーキ屋から、町全体へ

近年、桂川町には地元に戻って店を始める若い世代も増えてきた。御座岡さんが見据えているのも、自分の店だけの話ではない。

「ここだけ、あそこだけじゃなくて、桂川町全体で回ってもらえるような仕組みがこれから作れたらいいですね」

10周年を迎えたトイトイが見ているのは、店の外に広がる景色だ。
ケーキをひとつ選んで、ガチャを回して、店を出る。その足でもう少しだけ、町を歩いてみてほしい。トイトイの扉が、桂川町という町を知るきっかけになれば、御座岡さんの願いは半分叶ったことになる。

【今回注文したメニュー】
・フルーツタルト（税込570円）
・ティラミスタルト（税込350円）
・カスタードプリン（税込350円）
・柑橘のcupミルフィーユ（税込440円）
・フルーツショートケーキ（税込550円）
・アイスコーヒー M（税込350円）

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■『order made cake ToiToi（トイトイ）』
住所：福岡県嘉穂郡桂川町土居747-2
電話：0948-88-9307
営業時間：11:00〜18:00
定休日：日曜・月曜（その他不定休あり）
Instagram：@toi.no.cake
https://www.instagram.com/toi.no.cake/
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※情報は2026年9月時点のものです。記載内容は変更している場合があります。