この夏ぜひ試したい！
驚くほどさっぱりと食べられる絶品から揚げレシピをご紹介します！
今回教えてくれるのは、インスタグラムのフォロワー31.2万人を誇る大人気料理系インフルエンサーの崎田のどかさんです。
『大葉の鶏から揚げ』
《材料》
鶏もも肉：200g
大葉：10枚
米粉：適量
焼き肉のたれ：大さじ1
酒：小さじ1
塩胡椒：お好み
たまご：1つ
1⃣
鶏もも肉をひと口大にカットし、ボウルに入れます。
ここに味付けとして「焼き肉のたれ」を加えます。
《ポイント》
焼き肉のたれには、ショウガやニンニクなどうま味が詰まっているので、これひとつで味がバッチリ決まります！これぞ、驚きの時短テクニック。
2⃣
さらに、お酒、塩こしょうを少量加えてなじませたら、たまごを1個割り入れます。
全体をしっかりと手でもみ込んで、お肉に味をじっくりとしみ込ませていきましょう。
《ポイント》
たまごを平らなところでコンコンと叩いて割ると、殻が中に入りにくくなりますよ。
3⃣
ここで、今回のメイン食材「大葉」の登場です！
みずみずしく香りが高い旬の大葉を、手で豪快にちぎりながらボウルへ投入し、お肉と合わせていきます。
《ポイント》
衣には小麦粉ではなく「米粉」を使用。
そうすることで、サクサクとした最高の食感に仕上がります。
4⃣
あとは、約170度に熱した揚げ油に、大葉とお肉をバランスよくまとめながら入れていきます。
カラッと香ばしい焼き色がつくまで揚げれば完成です。
サクッとした軽やかな衣を噛むと、大葉の爽やかな香りが口いっぱいに広がり、焼き肉のたれのコクがありながらも後味は驚くほどさっぱり。
あまりのおいしさに、箸が止まらなくなりますよ！
レシピの詳細は「アサデス。KBC」公式Instagramでチェック！
Instagram：@asadesu_official
※九州朝日放送 2026年6月4日「アサデス。KBC」の放送内容です。
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