【わざわざ行きたい店】映画愛から生まれたすべて手作りのハンドチョップバーガー！自家製の名物スイーツ岡垣シュー＆えびつなめらかプリンも人気『ニュルブルクリンク』（福岡・岡垣町）【まち歩き】

2026.07.11

岡垣町の旧3号線沿い、ちょっと変わった名前の看板に目が留まる——「ニュルブルクリンク」。
ドイツの名門レースサーキットにちなんだこの店は、シュークリームからハンバーガーまで、すべてを"独学"と"家族の情熱"だけで作り上げてきた、知る人ぞ知る人気店です。
一度食べたら通いたくなる。そんなあたたかい魅力を紹介します。

■店名の由来は「大好きな車」への愛

「家族みんな、車が大好きなんですよ」。
そう笑って話してくれたのは、店を切り盛りするドムすけさん。レースにカスタム、インテリア、洗車まで——車に関することなら何でも好きだという、生粋の車好き一家です。
店をオープンした2012年当時、本場ドイツのニュルブルクリンクサーキットが経営難というニュースが話題に。「ニュルブルクリンクの名前だけは残したい」。その思いが、この店の原点になりました。

■実は"料理の素人"だった。図書館で独学したお菓子作り

意外なことに、開業当初は「思うように洋菓子が作れなかった」といいます。
ドムすけさんは調理師免許を持っていますが、学校で学ぶのは和食・洋食が中心。製菓の授業は月に一度あるかないかで、生クリームの扱いなどはほとんど習わなかったそう。

「作れると思っていたら、いざオープンしたら作れなくて焦りました」。

頼ったのは、岡垣町サンリーアイにある図書館。お菓子の本を借りては読み、営業しながら独学で腕を磨きました。そうして生まれたのが、今では町の名物となった「岡垣シュー（税込270円）」。さらに、なめらかな口どけの「えびつなめらかプリン（税込410円）」や手作りの焼き菓子まで、看板スイーツが揃い、14年間、地元で愛され続けています。

■映画『ワイスピ』愛から生まれた「ドムトレットバーガー」

この店のもう一つの主役が、ハンバーガー。中でも看板メニューが、ちょっとユニークな名前の「ドムトレットバーガー」です。
名前の由来は、ドムすけさんが小学生の頃から大好きだという映画『ワイルド・スピード』。
憧れの主人公ドミニク・トレット（ヴィン・ディーゼル）の"家族への深い愛"と"車への情熱"に惹かれ続けてきたそう。
「自分のあだ名も『ドムすけ』なので、その名前を取ってハンバーガーに名付けました」。
家族経営の店で、家族愛の映画にちなんだバーガーを作る。ドムすけさんにとって、それはごく自然なことだったのかもしれません。

■バンズもパティもソースも、ぜんぶ手作り

このハンバーガー、実はコロナ禍がきっかけで生まれたもの。
自粛と共に客足が遠のく中、「スイーツ以外のファーストフードはどうか」と模索していたドムすけさん。休日に自宅でレタスサンドを作って食べるのが趣味で、自家製のソースも作っていた。それを家族に食べさせたところ、「これお店で出してみたら？」と背中を押されてハンバーガーを始めることにした。

「開店11年目を目処にハンバーガーメニューが誕生しました。思いのほかヒットしたんですよ」。

バンズもパティもソースも、すべて手作りだ。バンズは母が研究を重ねた自家製。北海道産小麦を使い、弾力と歯切れの良さを追求した。パティはミンチ機を使わず、包丁で切り刻む「ハンドチョップ」製法にこだわる。

「噛んだら分かるんですよ、肉々しいから」。

今回、実際にドムダブルチーズバーガー（税込1,430円）をいただいた。ハンドチョップならではの肉々しさは、一口食べれば確かに納得の一言だ。
ソースも独学で生み出した。アメリカのバーガーの写真を見て、垂れているソースの色を目標に「絵の具みたいに混ぜて」同じ色を再現し、そこから味を想像して作り上げた。

■【2026年7月スタート】新商品「トレット」も登場

取材時、まさに開発中だった新商品が、ついに完成。その名も「トレット（税込2,200円）」です。
ビーフ100%のパティは、なんと当店史上最高重量。カリカリに焼いて砕いたベーコンフレークを重ね、オリジナルソースとレタスを添えた贅沢な一品。ジューシーさとフレッシュさを両立させ、「旨みがまっすぐ脳に届く」味を目指したそうです。
販売開始は7月から。ドミニク・トレットへの愛が詰まった新作、要チェックです。

■「しんどいと思ったことはない」原動力は家族とお客さんの笑顔

スイーツからハンバーガーへ。14年間、形を変えながら続けてきました。原材料の高騰や人手不足——それでもドムすけさんはこう言い切ります。

「ぶっちゃけ、しんどいと思ったことはないです」。

その裏にあるのは、いつもそばにいる家族の存在。子どもたちは祖父母が大好きで、店と実家を行き来する日々。

「家族がいると安心感があるし、居心地がいいんですよ」。

そしてもう一つの原動力が、お客さんの「美味しい」の一言。
「作ったものを喜んでもらえるのが嬉しい」——その気持ちが、今も店を動かし続けています。
現在は岡垣町観光協会の理事も務め、地域イベントや学校授業にも尽力。地元岡垣町で生まれ育ち、子どもの頃は"悪ガキ"だったというドムすけさんは、いつの間にか町のロールモデルになっていました。

■家族の手作りに会いに、岡垣町へ

名物の「岡垣シュー」に「えびつなめらかプリン」、そしてこだわりのハンバーガー。ドライブやお出かけの途中に、ふらりと立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
「車好きな人がたくさん来てくれると嬉しいです」と笑うドムすけさん。
ドイツのサーキットの名を掲げたお店は今日も、家族の手作りと独学の情熱で、旧3号線沿いに煙を上げている。

■10月は「DOMfes」へ

ドムすけさんが主催するイベント「第2回 DOMfes」が、2026年10月11日（日）に開催される。
カスタムカーショー、野外ライブ、キッチンカー＆マルシェ、縁日、パークエリアと、「ワイルドスピードの世界を体感できる」盛りだくさんの内容。車好きはもちろん、家族みんなで楽しめるイベントだ。
最新情報はニュルブルクリンクの公式Instagramをチェックしてほしい。

【第2回 DOMfes】
会場：岡垣町サンリーアイ
時間：11:00〜15:00
入場無料

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■ニュルブルクリンク（ドムトレットバーガー）
住所：福岡県遠賀郡岡垣町百合ケ丘1-1-5
電話：093-283-3982
営業時間：10:00〜18:00
定休日：月曜
Instagram：@okagaki.nur
https://www.instagram.com/okagaki.nur
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※情報は2026年7月時点のものです。最新情報は公式Instagram等でご確認ください。