福岡県うきは市にある創業130年の老舗酒蔵『いそのさわ』を紹介します。
伝統を守りつつ、新感覚の日本酒や古民家イタリアン、さらには宿泊施設まで展開！
うきはの恵みと豊かな発想が生み出す、日本酒の新たな魅力に迫ります。
■日本酒のイメージが変わる！シュワっと弾ける発泡酒とフレッシュ果実酒
明治時代から続く『いそのさわ』では、伝統を大切にしながらも新しい挑戦を続けています。
夏のおすすめは「純米吟醸 うきは泡にごり」（500ml 2255円）。
砂糖や炭酸を一切加えず、自然の力だけで発泡感を生み出した1本です。
口に含むと果実のような甘みが広がり、普段日本酒を飲まない方にも親しみやすい味わいです。
さらに、うきは産のブドウを100%使用した「搾りたて ぶどうリキュール」（500ml 2200円）も登場。
日本酒とブドウ果汁を合わせた、フレッシュで豊かな香りが楽しめる果実酒です。
■古民家で味わう！酒蔵ならではのイタリアンと日本酒のマリアージュ
敷地内にある「CASA CUOMO CAFE UKIHA」は、130年前の住居を改装したイタリアンレストラン。
木のぬくもりあふれる空間で、驚きの演出とともに食事が楽しめます。
看板メニューの「スモークチーズバーガー」（1700円）は、特製の木箱で提供され、蓋を開けると香ばしい燻製の煙が立ち上ります。
和牛パティの肉汁あふれる味わいには、世界的なコンクールで受賞歴を持つ「駿 純米酒」（130ml 500円）が相性抜群。
お米のすっきりとした風味が、濃厚な肉のうま味を引き立てます。
■泊まって、ととのう！酒タンクの水風呂と極上サウナ
2階は宿泊施設になっており、「1泊2日の酒米（さかまい）転生」プランを提供中。
自分たちが酒米となり、酒造りの工程を疑似体験しながら宿泊するというユニークな時間を満喫できます。
チェックイン（精米）を済ませたら、屋外スペースに設置された「バレルサウナ」と、実際に使われていた酒タンクを改造した水風呂へ。仕込み水を使った15度の水でクールダウンした後は、星空の下で外気浴を堪能できます（浸漬 蒸米）。
さらに、滞在中は日本酒が飲み放題という夢のような時間を過ごせますよ。
伝統的な酒造りを守りながら、新たな食やリラクゼーションの魅力を発信する『いそのさわ』。
うきはの豊かな自然の中で、おいしいお酒と最高の癒やしを体験しに訪れてみてはいかがでしょうか。
『いそのさわ』
福岡県うきは市浮羽町西隈上2-4
0943-77-3103
9:00～17:00（※電話受付は平日のみ）
https://isonosawa.com/
Instagram@isonosawa_syun
※営業時間などは変更される場合があります。事前にご確認ください。
※九州朝日放送 2026年8月19日「地元応援live Wish＋」の放送内容です。
■ いそのさわ
住所：福岡県うきは市浮羽町西隈上2-4
Instagram@isonosawa_syun
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