【わざわざ行きたい店】パン好きが行列！元ホテルシェフパティシエが手がけるシズル感たっぷりの絶品パン＆焼き菓子！夫婦の想いが詰まった街の愛されベーカリー『KEIZO bakery』（福岡市西区）【まち歩き】

2026.10.22

JR今宿駅から徒歩1分、マンションの一階テナントにある『KEIZO bakery（ケイゾーベーカリー）』。
ダークグレーの石壁に映える、白い「KEIZO bakery」の看板。木の扉と小さな丸窓が、どこか親しみのある佇まいです。
2022年7月30日のオープンから4年、多くのパン好きから愛され、いまだに行列ができるパン屋を訪ねました。

■60品以上並ぶこだわり詰まったパンと焼き菓子

パンの良い香りに包まれた店内に並ぶのは、ハード系のパンから、総菜パン、菓子パン、本格的な焼き菓子まで、棚いっぱいに彩り豊かに並びます。食事になるものから、おやつにぴったりの一品まで勢ぞろい。どれを選ぼうかと、見ているだけで心が躍ります。毎日並ぶパンや焼き菓子はなんと60品以上。

■迷ったらまずコレ！看板の明太フランスと季節のパン

今回購入したのは、こちらの6品。

・「明太フランス」（360円税込）
不動の人気No.1の明太フランス。しっかりとした噛みごたえのあるフランスパンに、明太子がたっぷり。噛むほどに生地の香ばしさと明太子の旨みが広がって、食べ応えも満点。一度食べたらやみつきになる美味しさです。

・「シナモンレーズン」（280円税込）
ひと口ごとにシナモンの香りが立ちのぼり、甘酸っぱいレーズンとの相性は抜群。ふんわりとした生地に、スパイスとフルーツがよく合う、何度でも食べたくなる味わいです。

・「メロンパン」（200円税込）
カップケーキのような形がユニーク。上はサクサクのクッキー生地、下はしっとりふんわりとした生地で、一つで二つの食感が楽しめます。お子さまにも人気な一品。

・「カヌレ」（200円税込）
パティシエ出身のオーナーだからこそ味わえる本格的なカヌレ。外はカリッと香ばしく、中はもっちり。噛むほどにバターとバニラの風味が広がります。

・季節限定「シャインマスカットデニッシュ」（380円税込）
サクサクのデニッシュ生地の上に、ツヤツヤのシャインマスカットが贅沢に。みずみずしい果実の甘みと、軽やかなデニッシュ生地が重なって、まるでフルーツタルトのような一品です。

・「牛すじカレーパン」（260円税込）
中に入っているのは、黒毛和牛の牛すじ。ゴロゴロと入っているのに噛み応えがちょうどよく、じっくり煮込まれた旨みがカレーに溶け込んでいます。サクッと揚がった生地との相性も抜群で、食べ応えも十分です。

メニュー開発時には家族会議を行い、試作と試食を重ねながら研究しているそうです。

季節ごとに入れ替わる商品や、これから形にしたいアイデアも合わせると、その数はなんと150品以上だとか。
何度訪れても新しいパンに出会えるのも嬉しいです。

■KEIZOに込められた想い

以前は福岡市内のホテルでシェフパティシエとしてメニュー開発や調理に携わっていたという、この店のオーナー、西光宏さん。
「ホテルのベーカリーを手伝って欲しい」と声がかかったことが、パンとの出会いだったそうです。

同じくホテルで働いていた奥様と出会い、いつしか2人で店を出すのが夢に。

その夢を一番応援してくれていたのが、義父だったそうです。

「義父のまわりにはいつも人が集まり、その朗らかな人柄が大好きだった」と話す西さん。

「義父のように、人が集まるような場所にしたい」そんな想いを込めて、店名に義父の名前をつけたそうです。

その想いは実り、今ではオープン前から人が並ぶほどの人気店になっています。

国産小麦を使用したパンは、辛すぎる味付けなどはあえて選ばず「老若男女問わず誰でも食べられるように」というのがこの店の一番のこだわりだそう。

■パンに宿る、夫婦のぬくもり

取材時には、開店前の忙しい時間帯にもかかわらず楽しい雰囲気でお話してくださいました。

西さん夫妻の人柄が溢れる、あたたかくてどこかほっとする空間。

次々とやって来ては、たくさんのパンを抱えて笑顔で店を後にする人たちの表情をみていると、この店がどれほど愛されているかがよく伝わってきます。

「町中華のように、気取らず通える店でありたい」。

そう話す西さんの言葉通り、「KEIZO bakery」は、ふだんの暮らしにそっと寄り添う“街のパン屋”です。

これからもこの場所で、街と人に愛され続けていくことでしょう。

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◼️『KEIZO bakery（ケイゾーベーカリー）』
住所：福岡県福岡市西区今宿駅前1-3-3 アウローラ1階
営業時間 : 10:00～18:00（なくなり次第終了）
定休日：月・火・水曜
駐車場：店舗前に2台あり（周辺に有料コインパーキングあり）
SNS：Instagram：＠keizo.bakery
https://www.instagram.com/keizo.bakery/
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※情報は2026年10月時点の取材内容をもとにしています。営業時間・営業日は変更となる場合があります。最新情報は公式Instagram等でご確認ください。