【わざわざ行きたい店】秋スイーツの旅！祝10周年！26年11月より改名！家賃5,000円のコンテナ&3日かけてつくる名物カヌレからスタートした小さな菓子店『アンドカフェ』改め『野上菓子店』（福岡・吉富町）【まち歩き】

2026.10.25

■わざわざ、会いに行きたい小さなショーケース

JR吉富駅から歩いて3分。築60年の倉庫を改装した『アンドカフェ』の扉を開けると、小さなショーケースに、その日だけのケーキが並んでいる。昨日あったものが、今日あるとは限らない。芋や栗が恋しい日もあれば、ムースやゼリーの似合う日もある。決めるのは、その朝の空気だ。

営むのは、オーナーパティシエの野上彩さん。この春、店は丸10年を迎えた。

■家賃5,000円のコンテナから

始まりは、町のチャレンジショップ。20フィートのコンテナを借りる家賃は、月5,000円だった。

「5,000円ならやれるかな、と思って」

19歳からパティシエとして働いてきた。独立は考えていなかったが、結婚と出産を思い描いていた頃、一枚の募集チラシに出会う。出身は大分県国東市。吉富町には、縁もゆかりもなかった。
ショーケースも、オーブンもない。あるのはエスプレッソマシンと、朝焼いた焼き菓子だけ。お金が貯まったらショーケース、その次はオーブン。最初のクリスマスは、家庭用オーブン2台でケーキを100台焼いた。

■カヌレに、3日

この辺りにカヌレを売る店がなく、自分が食べたくて焼き始めた「吉富カヌレ」。それがテレビで取り上げられると、朝の開店前から行列ができた。

シンプルな配合の菓子ほど、寝かせ方に差が出る。試行錯誤の末にたどり着いた答えは、3日。平飼い卵「かぐや姫」と耶馬渓の牛乳で、1個のカヌレに3日をかける。いまでは町のふるさと納税の返礼品にもなった。

■倉庫を、店にする

2年半で、コンテナは手狭になった。次に見つけたのは、トラクターと藁が残る農業用倉庫。使っていないと聞き、売ってほしいと頼み込んだ。外のスレートはそのまま、内装だけを整えて、店にした。

そこで選んだのが、町でいちばん小さいショーケースだった。

「出来立てだから美味しいものって、絶対にあるし。お菓子の新鮮さを伝えたいんです」

作り置きをしないから、メニューは毎日変わる。料理に近い感覚だという。

素材には、ひとつだけ線を引いている。

「お客様に聞かれたときに、説明できないものは使わない」

小麦は北海道産、卵は隣町の平飼い卵。苺の季節には、中津の農家まで自分で朝取りに行く。基準は、自分の子どもに安心して食べさせられるかどうか。

■名前を、看板にする

この秋（2026年11月から）店の屋号を変える。

「アンドカフェ」から「野上菓子店」へ。

「＆」でお客様と日常をつなぎ、「安堵」でほっと息をつく。
そんな思いで名づけた店は、コーヒースタンドから始まり、いまは完全にケーキ屋になった。実態と屋号が、少し離れてきたのだという。

「野上」の名には、ずっと憧れがあった。
祖父母が営んでいた「野上ふすま店」。実家には、大きな看板が当たり前のように掲げられていた。祖父はほぼ独学で襖を学び、遠方からも注文が入る職人になった。保育園に行かず、その仕事場についていった少女にとって、いちばんかっこいい職人は祖父だった。

「名前を看板にするのって、勇気がいるじゃないですか。言い逃れができないというか」

3年で終わると思っていた店だった。いまは、自分が働けなくなる日まで続けるつもりでいる。

■今日のおやつ、何にしよう

最後に伝えたいことを尋ねると、少し考えてから、こう言った。

「ご飯は食べないと死ぬけど、ケーキは食べなくても死なない。でも、日頃のちょっとした心の栄養になってほしくて」

だから、「よし、ケーキ屋に行こう」ではなく、ふらっと寄ってほしい。

「小さいころ、棚を開けて、今日のおやつ何があるんやろって覗いた感覚。あれを大人にも味わってほしいんです」

ショーケースを覗き込む、数十秒。
その時間のために、この人は3日かけてカヌレを焼いている。

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■『アンドカフェ』（2026年11月より『野上菓子店』に変更）
住所：福岡県築上郡吉富町広津364-2
電話：0979-31-0374
営業時間・定休日はInstagramでご確認ください
SNS：Instagram @andcafe327
https://www.instagram.com/andcafe327/
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※記事内の情報は2026年9月取材時点のものです。最新の情報は公式Instagramをご確認ください