福岡県糟屋郡篠栗町にある、JR篠栗駅からすぐの場所にお店を構える隠れ家的ビストロ『オッタントット』を紹介します。
代表の飯田孝二さんが手掛けるこのお店のジャンルは、地元の契約農家から直接仕入れる新鮮な野菜を中心に、ワインに合う料理を意識した本格ビストロ。店名はイタリア語で「88」を意味し、篠栗町の代名詞である八十八箇所霊場にちなんで名付けられました。
■飲めるほどの柔らかさ「鉄板ハンバーグランチ」
ランチタイムの看板メニューは「鉄板ハンバーグランチ」（1870円）です。
熱々の鉄板で提供されるハンバーグは、箸で簡単に崩れるほど驚くほど柔らかくジューシー。玉ねぎと醤油のコクが効いた自家製のジャポネソースが、お肉のうま味をさらに引き立てます。
セットには、契約農家直送のみずみずしい野菜に「ひよこ豆とビーツのフムス」や「フェンネルとオレンジのサラダ」など、珍しい野菜を盛り込んだ「ごちそうサラダ」が付いています。
■3日かけて仕上げる極厚ローストポークとオリジナルビール
ディナータイムには、イタリアの伝統料理をアレンジした「ポルケッタ 〜イタリアンローストポーク〜」（2860円）がおすすめ。
豚バラ肉に塩やニンニク、フェンネルシードなどのスパイスをすり込んで一晩寝かせ、翌日に低温オーブンで8時間かけてじっくりロースト。さらに形を整えてもう一晩寝かせるという、計3日間もの時間をかけて丁寧に仕上げられた逸品。
お店オリジナルのフルーティーなビール「YURUM」（1200円）との相性も抜群です。
■奇跡のコラボレーション！フレンチの技が奏でる究極のシメラーメン
ディナーのシメとして多くの人を虜にしているのが、「スープ・ド・ポワソンのラーメン」（1870円）。
フランス料理の技法を用い、魚のアラから丁寧に引いた濃厚な出汁スープに、特製のちぢれ麺を合わせた極上のスープ麺。
トッピングされたムール貝が華やかさを添えます。途中で粉チーズや唐辛子を効かせたオリーブオイルを加えることで、味の変化を楽しめます。残ったスープにご飯を投入し、リゾット風にして最後まで堪能する食べ方も人気です。
こだわり抜かれた料理の数々で訪れる人を魅了する『オッタントット』。
日々の忙しさを忘れ、おいしい料理とお酒でゆったりとした時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。
『オッタントット』
福岡県糟屋郡篠栗町中央1-3-3 弥生ビル1階
092-692-7158
（ランチ）11:30～15:00（水～土曜のみ）/（ディナー）17:30～22:00
日曜定休
Instagram@guri_ottan
https://www.ottantotto.net/
※営業時間などは変更される場合があります。事前にご確認ください。
※九州朝日放送 2026年6月30日「地元応援live Wish＋」の放送内容です。
■ オッタントット
住所：福岡県糟屋郡篠栗町中央1-3-3 弥生ビル1階
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