福岡県糸島市二丈福井。海沿いに立つ『うみもぐら糸島』では、海を眺めながらランチや手作りスイーツを楽しめます。
店内は、自宅の1階を生かした空間。テーブル席のほか、外にはテラス席もあり、愛犬と一緒に利用できます。
「海を見ながら、その時間を気持ちよく過ごしてもらいたいと思っています。忙しい毎日の中で、ゆっくり、ほっと一息つける場所になれたらうれしいです」と峯岡さん。
一人でふらりと訪れ、海を眺めながら過ごす人もいるそうです。そんな店で目当てにする人が多いのが、季節の果物を使った手作りタルトです。
■硬めの生地で作る、季節の手作りタルト
『うみもぐら糸島』のタルトは、生地を硬めに焼き上げているのが特徴です。クリームや果物と一緒に口へ運んでも、サクサクとした生地の食感が残ります。
「タルトを見て来てくださる方が多いですね。生地が硬めで、サクサクしているところを気に入ってもらっています」
タルトは直径約12センチ。ホールとハーフから選べます。カフェ利用でホールを一人で注文する人もいれば、食後にハーフを選ぶ人もいるそうです。
取材時に登場していたのは、旬を迎えた「いちじくのタルト」（ホール 税込1,540円／ハーフ 税込990円）。
硬めに焼いた生地にクリームを合わせ、いちじくを重ねています。使う果物は季節によって変わり、冬から春にはイチゴのタルトも登場します。果物の旬に合わせて、店に並ぶタルトも入れ替わります。
食事の後に少しだけスイーツを楽しみたい人には、小サイズのスイーツを付けられるセットも用意されています。
■店名にちなんだ「トルコのもぐらケーキ」
タルトとともに紹介したいのが、「トルコのもぐらケーキ」（税込770円）です。
店名にちなんだケーキを作ろうと調べていた峯岡さんは、トルコに「モグラケーキ」と呼ばれる菓子があることを知りました。そこから着想を得て、材料や作り方を独自に組み立てたオリジナルのケーキです。チョコレート生地にバナナとクリームを合わせています。
もう一つ、大人向けのスイーツとして用意しているのが「ほろ苦大人プリン」（税込700円）。カラメルの苦味を効かせ、甘さとのバランスを取っています。
「大人がゆっくりできる店にしたかったので、甘さ控えめのものや、苦味のあるものを作っています」
旬の果物を使ったタルト、チョコレートとバナナを合わせたケーキ、カラメルの苦味を楽しむプリン。その日の気分や飲み物に合わせて選べます。
■肉の食感を残す、糸島牛のビーフシチュー
今回味わったランチは、前日までの予約制で提供する「糸島牛ビーフシチューランチ」（セット 税込2,380円）です。
使う部位は、牛一頭から取れる量が限られるランプ肉。脂が少なめで、赤身肉の味を楽しめます。セットにはバケット・サラダ・ドリンクが付きます。
峯岡さんが仕上がりで大切にしているのは、柔らかく煮込みながらも、肉の食感を残すことです。一般的なビーフシチューのように肉が細かくほどける状態まで煮込むのではなく、噛んだ時に赤身肉の食感が伝わるように仕上げています。
ソースは、コクの中に酸味を効かせた味。肉と一緒に、大きく切った野菜も味わえます。
料理に使う野菜は、自宅で育てたものや糸島産が中心です。収穫量や季節に合わせて仕入れながら、料理やスイーツに取り入れています。
■老後の夢を前倒しして始めた、海沿いのカフェ
峯岡さんが糸島へ通い始めたのは20代の頃。ドライブで二見ヶ浦などを訪れる中で、いつか糸島に住み、海の見える場所でカフェを開きたいと考えるようになりました。
当初は老後にかなえたい夢でしたが、コロナ禍をきっかけに決断します。
「老後にするつもりでしたが、今やってしまおうかなと思ったんです」
会社員生活に区切りをつけ、約1年間の準備を経て、2023年7月に自宅の1階で『うみもぐら糸島』をオープン。店名は、目の前の海と、敷地によく現れていたモグラから付けました。
開業から丸3年。今後は、木工品やレジン、アクセサリーなど、自身が制作する雑貨の販売も考えています。
糸島ドライブの途中、海を眺めながら、季節のタルトや糸島牛のビーフシチューを味わってみてはいかがでしょうか。
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■『うみもぐら糸島』
住所：福岡県糸島市二丈福井2244-1
電話：050-1410-6759
営業時間：11:00〜16:00
定休日：火・水曜
※木曜は前営業日の16:00までに予約が入った場合のみ営業
駐車場：あり
アクセス：JR筑肥線「大入駅」から徒歩約8分
公式HP：https://www.umimogura.jp/
Instagram @umimogura_itoshima
https://www.instagram.com/umimogura_itoshima/
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※情報は2026年7月時点のものです。最新情報は公式HP、Instagram等でご確認ください。
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