2026年8月7日、博多にオープンした『400℃ PIZZA Piu Hakata（ヨンヒャクド ピッツァ ピウ ハカタ）』。
オープンから約1カ月が経った現在も、店の前には列ができるほど注目を集めています。
『400℃ PIZZA』は、2018年に岡山で創業したピッツェリア。本店は「ミシュランガイド京都・大阪＋岡山2021」でビブグルマンに選出された実力店です。
さらに、食べログのピッツァ部門でも全国1位を獲得。東京・神楽坂店では、予約開始から最短2秒で満席になるほどの人気を集めています。
そんな人気店の味を、予約なしでも気軽に楽しめるのが「Piu」業態です。
“Piu”とは、イタリア語で「もっと」という意味。「より多くの人に、もっと気軽にピッツァを楽しんでほしい」という思いから誕生しました。
2025年にオープンした東京・下北沢店に続き、博多店はPiu業態の2号店となります。
■まるで公園の一部！開放感たっぷりの店内
博多店があるのは、博多駅近くに新しく誕生した「明治公園」。
店内のテーマも“公園らしさ”です。
店舗カラーには緑を取り入れ、明るくポップな空間が広がります。
遊具からインスピレーションを得たチェアや、公園のベンチから着想したベンチシートなど、遊び心のあるインテリアも印象的。
ベンチシートは小さな子どもも座りやすく、家族で訪れやすいのもうれしいポイントです。
さらにテラス席もあり、涼しい時間帯には外でゆっくり過ごすのも良さそう。
まさに「公園の一部のようにふらっと立ち寄れる」、開放感たっぷりのピッツェリアです。
■おいしさのベストタイムは「5分」！？
『400℃ PIZZA』の特徴は、水分を多く含ませ、しっかりと発酵させた生地。
焼き上がると、“ふわ・もち・じゅわ”としたエアリーな食感に仕上がります。
そして驚いたのが、焼き上がったピッツァのおいしさを存分に楽しめるベストタイムが、なんと約5分ということ！
アツアツのうちに頬張れば、生地のもちもち感はもちろん、具材の香りや食感まで存分に楽しめます。
今回は、初めてならぜひとおすすめされた「マルゲリータ」（税込1,999円）を注文。
ピッツァは、自分で好きな大きさにカットして食べるスタイルです。
ふっくらと膨らんだ生地は、見た目以上にふわっと軽やか。もっちりとした食感もありながら重たさを感じにくく、気づけばぺろっと食べ進めてしまいます。トマトの酸味とチーズのコクも相性抜群です。
■もつ鍋に明太子、八女茶まで！博多限定ピッツァも
ピッツァは全7種類。
各店舗で楽しめる定番4種類に加え、博多店にはここでしか食べられないオリジナルメニューが3種類登場しています。
限定メニューのテーマとなったのは“福岡の味”。
もつ鍋や明太子、八女茶など、福岡の食文化から着想を得て、地元の良い素材を取り入れながら博多店ならではのメニューを考案したそうです。
定番のピッツァを目当てに訪れるのはもちろん、せっかく博多店を訪れたなら限定メニューを選んでみるのもおすすめ。
ここでしか出会えない、福岡らしさを詰め込んだピッツァにも注目です。
■店内でも、公園でも。気軽に楽しむ本格ピッツァ
中には「東京で食べてファンになり、福岡へのオープンを楽しみにしていた」という客の声もあるという『400℃ PIZZA Piu Hakata』。
全国で人気を集めてきたピッツァを、予約なしで気軽に楽しめるのもPiuならではです。
さらに、ピッツァはテイクアウトも可能。
天気の良い日にはピッツァを持って、目の前に広がる公園へ。
友人や家族とシェアしながら、ちょっとしたピクニック気分を楽しむのも博多店ならではの過ごし方です。
店内でアツアツを頬張るもよし、テラス席でゆっくり過ごすもよし、公園で楽しむもよし。
博多を訪れた際は、話題のピッツァを味わいに立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
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◼️『400℃ PIZZA Piu Hakata』
住所：福岡県福岡市博多区博多駅前3-24-3 明治公園店舗棟2階
営業時間：11:00～22:00（LO21:30）
定休日：不定休
駐車場：なし（周辺に有料コインパーキングあり）
Instagram：@fukuoka400dopizza
https://www.instagram.com/fukuoka400dopizza/
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※情報は2026年9月時点の取材内容をもとにしています。営業時間・営業日は変更となる場合があります。最新情報は公式HP・SNS等でご確認ください。
■ 400℃ PIZZA Piu Hakata
住所：福岡県福岡市博多区博多駅前3-24-3 明治公園店舗棟2階
Instagram：@fukuoka400dopizza
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