筑後
久留米市

コク深い牛骨スープがベース！久留米で人気急増中の本格マーラータン（福岡・久留米市）【ふるさとWish】

2026.09.15

福岡県久留米市でブームを巻き起こしている「マーラータン」。
西鉄久留米駅から徒歩5分の場所にある『八味麻辣湯（ヤミーマーラータン）』は、オリジナルの1杯が作れると話題のお店です。

■牛骨スープがベースのマーラータン

一般的な薬膳感が強い四川式とは異なり、こちらでは中国北東部のハルビン式のスープを提供しています。
牛骨をじっくり煮込んだスープ本来の深いうま味を堪能できるのが特徴。食材それぞれの持ち味を活かした1杯に仕上げています。

■約60種がずらり！カスタム自在のバイキング

最大の魅力は、約60種類もの食材から自由に選べるバイキングスタイル。
ボウルとトングを手に、色とりどりの食材が並ぶショーケースからお好みの具材を選んでいきます。
定番の野菜や肉、海鮮はもちろん、ぷるっとした「鴨の血」や、かわいらしいパンダ型の「ブンモジャ」など珍しい食材も豊富です。
料金は100gあたり400円（200gから注文可能）で、1000円（250g）以上選ぶと春雨1玉のサービスも付いてきます。

■まろやかスープと自家製ダレで味わう究極の一杯

スープの辛さは、マイルドな「0辛（白湯）」から調整可能。ちなみに、1番人気は1辛だそうです。
選んだ具材を煮込んだ牛骨スープは、コク深さとまろやかな口当たりが絶妙。
調味料コーナーにある自家製「揚げピーナッツ」や「ゴマだれ」を加えると香ばしさがプラスされ、ひと味違う本場の風味へと変化します。

『八味麻辣湯』で、自分好みの特別な1杯を味わってみてはいかがでしょうか。