九州・山口
大分

【まちの宝】愛されて70年超！日田までわざわざ買いに行きたい丸ぼうろの変わらぬ味。贈り物に渡したくなる鯛最中『御菓子司日田とらや』（大分・日田市）【まち歩き】

2026.09.30

大分県日田市。水と緑に恵まれた天領の町へ、少し遠回りしてでも訪ねたくなるお店がある。「御菓子司日田とらや」。
目当ては、はちみつをたっぷり含んでしっとりと焼き上げた丸ぼうろだ。ひとくち口に運ぶと、素朴で、それでいてどこか品のある甘さがふわりとほどけて、なぜこの味が七十年以上も愛され続けてきたのか、理由がすっと腑に落ちる。
金沢で菓子づくりを学んだ初代が、「日田で毎日楽しめるお菓子を」と故郷に戻って開いた小さな店。その孫にあたる四代目・財津加奈さんが、いまはご主人とともに暖簾を守っている。

■代を重ねても、変えなかったもの

看板商品「丸ぼうろ」（税込95円）の配合は、創業以来ただの一度も変えていない。数ある商品のなかで、ここだけは絶対にブレさせない ── そう決めている一点だ。
焼くのはご主人の役割。日田特有の盆地の気候に合わせ、その日の気温と湿度を見ながら焼き加減を微調整し、季節ごとに配合もわずかに整える。手間を惜しまず、いつもと同じ「しっとり」を守り続ける。何気ないおやつの一粒に、それだけの丁寧さが宿っている。
そして丸ぼうろは、世代を選ばない。
「食が細くなったおばあちゃんが、うちの丸ぼうろなら食べられる、って。牛乳に浸して召し上がる方もいらっしゃって」
子どもの頃に食べた記憶を、大人になってまた確かめに来る。孫の代へ手渡していく。そんなふうに、人の暮らしにそっと寄り添ってきたお菓子なのだ。

■継ぐことは、決意ではなく自然だった

四代目を継いだのは、力の入った決意というより、ごく自然な流れだったと加奈さんは言う。
「小学校ぐらいの頃から、おじいちゃんに『継いでくれないか』って言われていて。和菓子をやるものだと思ってました、ずっと」
土曜日には祖父が学校まで迎えに来て、そのまま店へ。家で過ごすより、この店で過ごした時間のほうが長かったかもしれない。専門学校を出て二年ほど勤めたのち、日田へ戻り、店に立った。
いまは高校三年生の息子さんが、菓子の専門学校への進学を控えている。代を越えて守られてきた味は、静かに五代目へと受け継がれようとしている。物語を知ってから味わうお菓子は、きっと少しだけ深く感じられるはずだ。

■大切な人に、手渡したくなる

祝い事や、ちょっと改まった挨拶に選ばれるのが、鯛の形をした「鯛最中」（税込176円）。“めでたい”を象った可愛らしい姿の中には、ローストしたくるみをたっぷり練り込んだあんが詰まっている。
「あんこが苦手な方が、これなら食べられると来てくださいます」
見た目の愛らしさと、口あたりの軽やかな食感。加奈さんの代から生まれた、新しい定番だ。竹籠に詰め合わせれば、ぐっと特別な佇まいになる。結婚のご挨拶や、心を込めた贈り

そしてもうひとつ、ぜひ手に取ってほしいのが「クリームチーズクッキー」（税込200円）。クロワッサンを思わせる形に、クリームチーズを贅沢に忍ばせて焼き上げた、知る人ぞ知る一品だ。これを生み出したのは、加奈さんのお母様。母から娘へと受け継がれた味は、いまも変わらぬ人気を保ち続けている。サクッと軽い歯ざわりのあとに、チーズの薫り高い風味がゆたかに広がる。和の店に出会う、意外性のある洒落た味わい。コーヒーにも紅茶にも寄り添って、自分へのちょっとしたご褒美にちょうどいい。手土産に添えれば、「これ、どこの？」ときっと聞かれる。
化学調味料も保存料も使わないから、日持ちは短く、遠方への発送に向かないものもある。それでも、「安心して食べてもらいたい、素材の味を感じてもらえたら」。便利さより、安心とおいしさを一番に届けたい。だからこそ、店を訪ねて出会う価値がある。

■この町ごと、味わってほしい

数年前、老朽化した店舗を建て替えた直後にコロナ禍が訪れた。仮店舗での営業を経て新装開店すると、洗練された外観が評判を呼び、SNSを通じて新しいお客さんが次々と訪れるようになった。老舗でありながら、ふらりと入りたくなる ── そんな心地よい空気が、この店には流れている。
ホームページには、日田弁で綴られた一節がある。かつてこの店で働いていた人が書いたものだ。丸ぼうろの味だけでなく、日田という町の風景も、人の温かさも、まるごと残していきたい ── そんな思いが、やわらかな言葉ににじむ。
「日田の人は優しくて、みんなが助けてくれる。地元の方はもちろん、県外の方にも愛されるお店になれたら」
澄んだ水、静かな町並み、迎えてくれる人の温度。丸ぼうろを目指して出かけたはずが、いつのまにか日田という町そのものに惹かれている。そんな一日が、きっと待っている。

--------------------------------------------------------
■『御菓子司日田とらや』
住所：大分県日田市中本町5-41
電話：0973-22-4547
営業時間：9:00〜18:00
定休日：日・月曜
Instagram：@hita_toraya
https://www.instagram.com/hita_toraya/
HP：https://hita-toraya.com/
--------------------------------------------------------
※情報は2026年9月時点のものです。記載の内容は変更している場合があります。事前にご確認ください。